茄子怎么做好吃又简单省油

发布网友发布时间：2022-02-20 21:35

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懂视网时间：2022-02-21 01:56

红烧茄子的做法

食材：茄子、生抽、耗油、老抽、糖、淀粉、盐、醋、蒜、鸡精

1、茄子洗净切成小块，放入干净的盆中，放一小勺盐，腌制10分钟左右；

2、调制料汁。生抽1勺，老抽1/3勺，耗油1勺，糖2勺，盐少许，醋少许（提味），鸡精少许，淀粉1小勺，清水少许，搅拌均匀；

3、用手挤干茄子的水分，这样茄子可以少吸油；

4、热锅放油，油不用放很多，就一般炒菜的量就行，（这是少油版爆香葱姜蒜）倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌的样子就可以倒入我们刚刚调好的料汁；

5、翻炒，料汁微干，放入蒜末（喜欢蒜味的这一步一定要到起锅时放）起锅！！

热心网友时间：2022-02-20 23:04

茄子这样做好吃又省油, 简单又快捷的用料

茄子2根盐适量

大蒜子适量五花肉适量

青辣椒适量红辣椒适量

大葱碎适量豆瓣酱适量

生抽适量鸡精适量

茄子这样做好吃又省油, 简单又快捷的做法

步骤1

茄子2根，去蒂后切成合适长短的段，改刀成条后，切成合适大小的丁，入碗备用。碗中加入适量的盐和水，用手抓均后腌制10分钟。

步骤2

大蒜子适量，拍碎后备用。五花肉适量切成肉丁（猪皮不要），装盘备用。腌好的茄子，用手按压出水份。挤干部分水分，捞出备用。青红辣椒各适量，切成辣椒圈备用。

步骤3

锅烧热，去油，下入五花肉丁煸炒，煸干肉丁中的水分，将肉丁煸香。煸香后，下入拍碎的大蒜子和大葱碎，煸出大蒜子和大葱碎的香气，再下入豆瓣酱，煸出酱香。煸香后下入茄子，翻炒均匀，再下入青红椒圈，多次少量淋入水，将茄子炒软，再加入适量的生抽和鸡精，并淋入少量的水一起翻炒，茄子彻底炒软后，即可关火起锅。

步骤4

成品图

热心网友时间：2022-02-21 00:39

茄子切条，上锅蒸2O分钟，用麻酱，蒜一拌，又简单又好吃。

热心网友时间：2022-02-21 02:30

把茄子洗干净，顺着用刀划几条口，下面不要断开。
把拌好的包饺子用的猪肉馅夹进茄子那些口子里面，放一个小点的盆里，再盖上盘子，别让它流里太多水，然后放蒸锅盖上锅盖，蒸熟就吃。

热心网友时间：2022-02-21 04:38

将茄子蒸熟，撕成条状，沾着蒜酱吃，既简单又美味还省油。

热心网友时间：2022-02-21 07:03

与清水熬千子，或者是上锅蒸比较省油。

热心网友时间：2022-02-21 09:44

蒜泥茄子既简单，又好吃省油！

热心网友时间：2022-02-21 12:42

茄子怎么做好吃
1、鱼香茄子：将茄子清洗干净后切成均匀的条状，注意不要去皮，然后将食盐洒在茄子条上腌制十分钟待用;将葱姜蒜切成碎状待用;油锅烧热后将葱姜蒜加入爆香后将腌制好的茄子加入翻炒;接着将豆瓣酱、白糖、淀粉、水一起混合搅拌均匀后倒入锅中;大火煮开后改小火翻炒收汁后便可装盘食用。
2、蒸茄子：将茄子清洗干净后撕成条状，然后将撕好的茄子加入蒸笼中进行隔水蒸煮，直至可以用筷子扎透为止，然后拿来出来放凉待用。将大蒜拍碎后加入到碗中，依次倒入生抽、食盐、鸡精、香醋及香油一起搅拌均匀后淋在茄子上搅拌后便可食用，是一道非常好吃的下饭菜。

红烧茄子的做法
1、准备适量的茄子、肉末、豆瓣酱、葱姜蒜及一些调味品等待用;
2、将茄子清洗干净后进行切段处理，然后放入锅中隔水蒸煮，直至茄子变软后装出放凉备用;
3、将葱姜蒜处理成段状或者片状，特别是大蒜可拍成蒜末状待用;
4、锅中烧热油后加入肉末进行翻炒，然后将炒好的肉末中加入适量的黄豆酱和胡椒粉，接着将蒸好的茄子加入翻炒;
5、待茄子炒软后依次加入酱油、蒜末、辣椒等继续翻炒接着加入少量的食盐和味精翻炒均匀后便可装盘食用。

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