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烧茄子的家常做法是什么?

发布网友 发布时间:2022-02-20 10:26

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热心网友 时间:2022-02-20 11:55

茄子(圆)1个、豆瓣酱1勺、五花肉1小块、蒜3瓣、红椒2个、生抽1勺、糖1小勺、料酒1勺、油盐适量

1、准备好原材料;

2、茄子切成滚刀块后加入适量的盐腌制一下;

3、将茄子的水分腌制出来挤干水分,再放入无油的锅中进一步煸炒,将其煸炒的干干的;

4、再盛入盘中备用;

5、热锅凉油,放入五花肉进去煸炒;

6、五花肉煸炒出来,表面微微发焦后加入豆瓣酱和蒜粒进去煸炒;

7、煸炒出红油后,加入料酒、生抽和少许水;

8、加盖炖煮五分钟;

9、将刚刚煸炒过的茄子倒入翻炒均匀后再炖煮两分钟;

10、加入少许糖调味;

11、大火收汁;

12、最后盛入煲中,表面上装饰上香菜叶。

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