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红烧三角油豆腐怎么做好吃

发布网友 发布时间:2022-03-14 12:53

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热心网友 时间:2022-03-14 17:14

红烧豆腐的做法

食材:豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、胡椒、鸡粉、生粉

1、豆腐切块备用,猪肉末用生粉腌制,备姜末,蒜末,葱末。

2、油热,入姜末,蒜末,豆瓣酱,炒香,入肉末,炒至分离,加水,调味:胡椒,花椒粉(油),糖,鸡粉,生抽,老抽。

3、入豆腐,加盖中火,约10分钟,勾芡收汁,起锅撒葱花,开吃。

热心网友 时间:2022-03-14 15:46

记得以前市场有一档阳山豆腐档做的油豆腐特别好吃,可自从他撤出那个市场后,就再没买过好吃的油豆腐了,据说他家的豆腐是真正用黄豆制作的,不象有些黑心商贩在豆腐里还掺了其他东东,吃出来的口感差了老鼻子去了,这油豆腐是豆腐的炸制食品,把外皮炸至金黄,内如丝肉,细致绵空,富有弹性。可作蒸、炒、炖等之主菜,又可为各种肉食的配料,是荤宴素席兼用的佳品哦~(收起)
食材
主料
油豆腐
600g
瘦肉
120g
辅料

适量

适量

适量
味极鲜
适量
蚝油
适量
生粉
适量
青椒
80g
红萝卜
80g

8g

8g

7g

步骤

1.准备食材。

2.把所有的食材均改刀处理。

3.炒锅烧热,放入食用油,把瘦肉放入煸炒。

4.然后把红萝卜也放入。

5.接着放入青椒段。

6.全部炒至八成熟后,盛出备用。

7.锅内继续放入少许的油,把姜蒜放入煸出香味。

8.加入少许的清水,然后放入适量的盐,糖,味极鲜,蚝油调味。

9.接着把豆腐放入烧制。

10.当锅内的豆腐已经有点塌塌的时候,把事先炒好的瘦肉红萝卜放入。

11.大火收汁。

12.临出锅前放入葱段。

13.然后再勾个芡汁,让菜色更明亮,滑润。
小贴士
最后勾芡这步,其实也很重要的,它可以起到把酱汁包裹在食材上面的作用,并且令到口感滑润。

热心网友 时间:2022-03-14 18:27

用料
主料
油豆腐400克
辅料
生抽
2勺
老抽
1勺

1勺
干辣椒
3个

2根
香叶
2片
红烧小油豆腐的做法
1.
锅里烧开水,倒入油豆腐焯水,捞出,备用
2.
锅里加生抽,老抽,糖,葱,干辣椒,香叶再加大半碗水,倒入焯好的油豆腐,大火煮开转小火煮
3.
煮至还有1/3的汤汁,加少许的盐炒匀
4.
用玉米淀粉勾芡
5.
出锅,撒上葱花
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