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红烧豆腐的家常做法怎么做?

发布网友 发布时间:2022-02-20 09:41

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热心网友 时间:2022-02-20 11:10

主料:豆腐300g


辅料:花生油30ml、盐2g、姜5g、蒜5g、料酒15ml、黄豆酱油10ml、白糖5g、味精适量

红烧豆腐的做法

1、先把豆腐切成3公分宽,5公分长,1公分厚的片。

2、锅里放适量油,六成热放入豆腐。

3、一面上色翻过来再煎另一面。

4、煎到两面金*即可出锅。

5、锅里留底油,放入姜和蒜煸炒。

6、倒入料酒、酱油、水。

7、放入豆腐,加盐、白糖烧制5分钟。

8、看到汤汁浓稠,放入味精、香油调味即可。

9、盛入盘中。

热心网友 时间:2022-02-20 12:28

红烧豆腐的家常做法:家常烧豆腐

食材准备

豆腐1斤,葱姜蒜适量,盐少许,香油,鸡精,水淀粉,黄豆酱,糖,老抽,生抽。

方法步骤

1、将豆腐切片,用淡盐水浸泡10分钟,炒锅中倒入油爆香葱姜蒜;

2、然后倒入豆腐略煎,加入黄豆酱和糖,加入老抽和生抽;

3、再加入少许清水,煮上几分钟让豆腐入味,汤汁收干时加入盐和鸡精;

4、淋入勺水淀粉勾芡,然后加入少许香油,关火,撒入少许葱花即可出锅。

红烧豆腐的家常做法:尖椒豆腐煲

食材准备

尖椒少许,小红椒,豆腐,辣椒油,花生油,食用油适量,酱油 ,姜少许,香菇适量,鸡粉适量,香菇5个,蚝油适量,生粉,干辣椒,葱适量。

方法步骤

1、将豆腐洗净,锅中放入朝天以下,沥干;

2、锅中油烧热,放入豆腐块炸至金*晾凉切小块;

3、香菇,尖椒,小红椒,干辣椒洗净,切片,切丝,切段,切花;

4、锅中烧热油,下入姜丝,葱段,小红椒,干辣椒爆香,然后倒入香菇,尖椒爆炒2分钟;

5、砂锅洗净,倒入花生油,放入炸过的豆腐,加入高汤,小火煮沸,然后倒入炒好的菜;

6、加入盐,酱油,辣椒油,蚝油,鸡粉,煲煮两分钟,撒入葱花即可。

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