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...的锅(煲汤的、熬粥的、炖肉的、)炖羊排用什么锅?先谢了!_百度...

发布网友 发布时间:2024-10-25 08:54

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3个回答

热心网友 时间:2024-10-25 09:31

我就推荐两种锅子。都很不错。
1.铸铁珐琅锅。 主要牌子是双立人 和 LE CREUSET 。非常沉,类似中国的砂锅但比砂锅更强。可以电磁炉、煤气灶、烤箱。整个是铸铁锅,外表是很漂亮的渐变陶瓷,内部是黑色或白色珐琅。黑色珐琅喜欢油腻,白色珐琅更适合煲清汤。但两者也都可以用来煎肉。 因为外表很漂亮,国外经常直接当作餐桌上的容器。这两个牌子价格比较高的。你也可以去某宝找中国代工外销的,会便宜很多!这种锅做菜的时候不怎么流失水分,所以成品需要多少水分,烹饪的时候加多少就行,不需要多加水。

2.免煮锅 也是某宝有卖,很便宜。这个好处是省电省煤气。大致原理就是 锅子分一个内胆 和一个外胆。内胆底部有一个超大的金属圈,是用来存储热量的。 比如你做炖羊排,原本你需要一直开着煤气非常费钱,但用这个锅子,你只需要把材料丢入内胆,将内胆放在煤气灶上加热,等沸腾后关火,内胆放入外胆,加盖。它可以不需要额外热量,持续沸腾几个小时。。超级方便!我如果比较忙,一般睡前就煮着,第二天醒来加点盐,锅里收下水就行了!非常方便。

高压锅我不是很推荐,觉得这个年代已经不是必要的东西了。尤其是,比如你红烧、卤肉的时候,白糖用冰糖代替,就能很快加速肉烧酥。很省时间。没必要高压锅。

热心网友 时间:2024-10-25 09:25

炖羊排我一般会用高压锅

热心网友 时间:2024-10-25 09:24

高压锅炖肉是最省时的,而且味道也不会外散严重,所有味道都闷在锅里;
熬粥煲汤最好用砂锅,选砂锅要选白色或者原色的,原色的就是市场上最多的那种,3L就够一家四口的量了(PS:砂锅的味道和平常铁锅铝锅会完全不同);
煎东西的话就是平底锅啦,受热均匀
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