粳米、籼米、糯米,薏米 黄米、黏米
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发布时间：2024-10-30 10:25
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热心网友
时间：2024-10-30 10:34
粳米，中文拼音为jīng mǐ，是大米的一种，因其黏性强，常作为主食。在中国东北等地有悠久种植历史，特点是米粒饱满，煮熟后粘性大且口感柔软。
籼米，xiān mǐ，由籼稻制成，米粒细长，胀性大而黏性小，适合煮饭，早籼米与晚籼米根据收获季节有所不同，早籼米质地脆，粘性较低，晚籼米则较佳。
糯米，nuò mǐ，又称江米，由糯稻制成，主要用于糕点和酿酒，富含营养，具有补益作用。糯性较强，适合制作各种甜品和粘性食物。
薏米，yì mǐ，即薏仁，其果实去壳后可食用，也可入药，被誉为“世界禾本科植物之王”，具有利水、健脾、除痹等功效，适合温和调理身体。
黄米，huáng mǐ，又称黍子或小米，分为糯性和非糯性，颜色淡黄，煮熟后粘稠，北方人常用于烹饪和酿酒，被视为北方粮食作物之一，地位高于小米。
以上这些米类，各有特点，根据不同的烹饪需求和地域习惯，被广泛用于日常饮食中。
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