横琴蚝珠海横琴蚝
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发布时间：2024-10-24 11:31
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热心网友
时间：2024-10-31 02:13
珠海横琴岛因其独特的地理环境，近年来在蚝类养殖领域崭露头角。横琴岛四面环海，坐落在咸淡水交汇之处，气候适宜，水质纯净，富含微生物，为天然的蚝类养殖宝地。
早在宋代，横琴的蚝民就运用智慧，采用插竿法养蚝。蚝类通常附着在礁石上，随着潮汐的涨落，蚝壳张开吸取海水中的藻类和浮游生物。他们会在海中插上竹竿作为标记，投放石块或瓦片，待蚝养至肥美后才进行采摘。
如今，横琴当地蚝农严格遵循绿色养殖理念，对采集回来的蚝进行多级净化处理，确保无公害，赢得了全国贝类产品A级绿色食品的认证。横琴蚝以其硕大、肥美、洁白、嫩滑和脆口的特点，在市场上独占鳌头，被誉为蚝类中的贵族。
为了保证横琴蚝的品质，蚝农还为其佩戴了塑料防伪环，如同初生婴儿和阳澄湖蟹一样，清晰标注其纯正的产地和洁净的来源，每只售价约18元左右。这种优质的生蚝专供刺身食用，无疑是蚝类美食中的精品。
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