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【学茶记】如何正确地冲泡红茶——且看凌波七步

发布网友 发布时间:2024-10-24 11:28

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热心网友 时间:2024-10-31 01:49

冲泡红茶是一门艺术,以下是凌波七步的详细步骤,助你体验红茶的魅力:

首先,选用新鲜冷水,将煮水壶加热至沸腾,这样能最大程度地释放红茶的香气。避免使用隔夜水、二次煮沸水或保温瓶中的水,它们可能影响茶叶的口感。

其次,将滚烫的开水注入壶中,用渐歇的方式温壶和温杯,保持水温稳定。茶壶的设计有助于茶叶充分舒展,展现其舞动的韵律。

接下来,斟酌适量的茶叶,冲泡浓茶时每人1茶匙(约2.5g),但为了体验红茶的醇厚,推荐使用2杯量(约5g)冲泡两杯,可享受续杯的乐趣。

当水温达到适宜,即水花形成约一元硬币大小的圆形时,开始注入壶中。注意,不要急于冲泡,要给予茶叶足够的时间来释放香气。

耐心等待,根据茶叶的浓度选择冲泡时间,通常从2分钟到3分半钟,按需调整。专业的茶叶罐会有冲泡建议。

最后,将冲泡好的茶汤倒入浅口且宽杯中,这样既可以充分品味红茶的香气,又可以欣赏其美丽的色泽。如果你喜欢,可以按照个人口味添加适量糖或牛奶,纯红茶更能凸显红茶原味,而奶茶则通过牛奶的加入带来丰富口感。
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