金玉豆沙包做法
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发布时间：2024-10-24 11:16
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热心网友
时间：2024-10-29 21:10
制作金玉豆沙包的步骤如下：
首先，准备所需的食材。南瓜需要洗净，去皮后切成小块，放入微波炉加热4分钟，取出后用调羹压成细腻的南瓜泥。
接着，将面粉、酵母和泡打粉混合在一起，在盆中形成一个小坑。在坑内放入白砂糖，然后慢慢倒入温水，搅拌至糖完全溶解。接下来，将粉类混合，逐步加入到面团中，揉搓成有弹性的面絮状。将所有皮料放入面包机中，加入南瓜泥，启动面包机进行搅拌和揉面。
揉面团至表面光滑，三光（无干粉、无面团、无气泡）后，将面团放入酸奶机中进行发酵。盖上盖子，插上电源，大约发酵2小时，直到面团体积明显增大。
发酵完成后，取出面团排气，用擀面杖将面团擀成长方形，将两层面皮叠放。然后将叠好的面皮卷起来，用刮刀将其切成五等份。将剂子竖起来压扁，静置10分钟让其松弛。
再次擀开面团，擀成中间厚边缘薄的圆形，放入适量豆沙馅。用手按照逆时针方向轻轻折叠面皮，包裹住豆沙。最后收口，并将包好的面团反面搓圆。
由于天气较冷，可以先将包好的豆沙包放入酸奶机进行保温。然后将它们放入刷过油的蒸笼内，静置20分钟进行二次醒发。
当锅中的水烧开后，将蒸笼放入，蒸15分钟，蒸好后焖2分钟再打开锅盖，金玉豆沙包就大功告成了。
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