...的一种调味品来区分厨房中食盐和碱面(主要成
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发布时间:2024-10-24 10:26
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热心网友
时间:2024-11-05 21:49
(1)因为碳酸盐遇酸会生成二氧化碳,而食盐遇酸不反应,所以可以用酸性物质对两者进行鉴别,厨房中食醋是常见的酸性调味品,可用于区分纯碱与氯化钠;
(2)食物的变质主要是食物的缓慢氧化,防止食物发生缓慢氧化就得让食物不接触氧气,因此充入氮气二氧化碳或稀有气体都可达到该目的;
(3)溶液的特性是均一性和稳定性,均一性体现溶液各部分性质相同,所以品尝少量汤汁就会知晓菜的淡咸;
(4)洗涤剂来去除餐具上油渍的原理是发生了乳化作用;依据钢铁生锈的基本条件是与氧气和水接触,洗完后的铁锅用干布抹去其表面的水珠,是控制铁生锈的条件达到防锈的目的;关闭燃气阀门后,可燃物消失,灶具的火焰也随之熄灭,其原理是控制移走可燃物.
故答案为:
(1)醋或白醋.
(2)氮气(二氧化碳、稀有气体).
(3)均一性(4)乳化作用; 防止铁锅生锈; 移走可燃物.