怎么规划酒吧的楼面经理的工作
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发布时间：2024-10-24 13:11
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热心网友
时间：2024-11-06 04:14
酒吧 没有 “大堂经理” 这样称谓的职位，按照你的意思理解我们一般称之为“楼面经理”或者“楼面总监”楼面经理或者楼面总监，需要在营业前后对所管辖的各个部门进行督导例如（包括但不限于）：服务部（提供楼面服务） 包括服务主管、领班、服务员、迎宾、咨客后勤部（提供服务支持） 包括后勤主管、出品、后厨、水果、收银、工程等围吧部（提供围吧服务） 包括围吧主管、吧女、吧仔安保部（维护内外秩序） 包括安保主管、内保、外保当然，由于不同酒吧的岗位设置不同，以上的职位或多或少，或近类似楼面经理除了这些部门的日常督导工作外，还要定期参加管理部门的工作会议，提交工作报告、收集顾客资料并做市场反馈、培训计划等等，并负责将管理层的运营计划，准确的传达至所管辖的各个部门，并有计划的监督所辖部门有效率的实现既定目标除此之外，也要应对处理下级部门无法解决的问题，或者上级部门交付的事项1楼说的处理“客人与酒吧之间的纠纷”也是其中一项但是，在我们专业管理下，有很多可以引发纠纷的问题，都已经在第一接触（例如咨客，服务员等）这个层面就已经解决了，很少会发生所谓的纠纷。所以一个专业的楼面经理，是需要长时间的锻炼、自我领悟和提高、团队配合等各方面因素综合在一起的高级管理人才
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