天津话烂面是什么意思?
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发布时间：2024-10-24 13:03
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热心网友
时间：2024-11-10 18:05
烂面是天津的特色小吃之一，也是许多天津人童年时的回忆。烂面是一种类似于面条的食品，其制作方法非常特殊，需要先将小面板在铁板上加热至微*，然后放入沸水中煮熟，最后拌上辣椒油、醋、蒜泥、麻酱、芝麻等几种调料，口感香辣鲜美。在天津，许多街边小摊都有售卖烂面，价格便宜，味道鲜美，深受年轻人和老年人的喜爱。
不同于其他面条，烂面的面条口感异常软烂，故名烂面。特别是吃到辣椒油和芝麻的味道时，让人回味无穷，即便再吃一碗也不会感到腻味。同时，烂面也是一种消暑美食，夏天来一碗凉拌烂面，既解渴又解暑。
天津有一句俚语叫“不吃猪肉不吃饺子，不吃烂面亏了我家乡”，可见烂面在天津人的生活中具有非常重要的地位。不仅是一种美食，更是天津人骄傲的地方文化。此外，在天津人的婚礼、寿宴、春节等重要场合，烂面也是必备的饮食之一，被认为是送贺礼、表示祝福的一种方式。
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