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发布时间：2024-10-24 13:01
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时间：2024-11-09 16:06
椿芽不仅美味可口，还具有丰富的药用价值。《唐本草》中记载，椿芽能治疗疥疮和风疸。嫩芽焯水食用，有消风去毒的效果。《本草纲目》指出，椿芽能治疗白秃不生发的状况。《陆川本草》则提到椿芽有健胃、止血、消炎、杀虫的功效，可用于治疗子宫炎、肠炎、痢疾、尿道炎等疾病。
小小的椿芽具有清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫等作用。它能主治疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽等病症。香椿是时令名品，能健脾开胃，增加食欲。它还有抗衰老和补阳滋阴的保健作用。另外，香椿具有清热利湿、利尿解毒的功效，是治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。其挥发气味能驱赶蛔虫，治疗蛔虫病。香椿还含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，能增强机体免疫功能，有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。它还具有抗菌消炎、杀虫的功效，可治疗疮癣、疥癞等病。
香椿煎剂能抑制多种细菌，如金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、伤寒杆菌、甲型副伤寒杆菌、费氏痢疾杆菌等。现代医学、药理学研究表明，香椿对多种细菌都有明显的抑制和杀灭作用。由于香椿中含有亚硝酸盐量较多，食用时最好先用沸水烫一下，再洗净，以减少亚硝酸盐的含量。同时应尽量少吃腌制的香椿，以免对健康造成不良影响。
椿芽，也叫香椿头，是香椿树的嫩叶尖，含极丰富的营养。椿芽，是香椿树的嫩芽。香椿树，亦称：“椿树”，楝科，落叶乔木。树杆有胶汁，早春生嫩芽，呈黄绿色。各地均喜掐取嫩芽，炒肉，炒蛋或以香油拌食，尤其在湖南西部、湖北南部，多数人所钟爱食。
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