茶叶区分:怎样区分金骏眉和银骏眉红茶
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发布时间：2024-10-24 13:14
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时间：2024-11-12 08:30
金骏眉与银骏眉，作为红茶中的珍品，其命名源于其独特的外形和制作历史。它们的区分主要在于原料、工艺和品质等级。金骏眉选用武夷山国家级自然保护区内海拔1500-1800米的野茶芽尖，采摘极为严格，每500克需数万颗芽尖，制作全手工，外观黑黄相间，带有毫状，象征着骏马奔腾。而银骏眉则是以一芽一叶为原料，品质略逊于金骏眉，色泽与工艺上稍有简化。
制作工艺是区分两者的关键。金骏眉的发酵需恰到好处，既不能过火产生苦涩，也不能不足以保留其独特的蜜香。银骏眉的制作则延续了正山小种的传统，但没有经过松枝烟熏，保留了更自然的风味。烘干过程对保持香气和品质至关重要。
市场上的金骏眉和银骏眉热潮曾引发质量参差的茶品涌入，消费者在选择时需谨慎，避免被假冒伪劣产品误导。真正的金骏眉和银骏眉由于产量有限，价格较高，且工艺要求严格，体现了其珍贵性。
传统正山小种与骏眉的区别在于松枝烟熏的处理方式，骏眉在萎凋过程中仅少量熏制。了解这些特性有助于消费者在购买时做出正确的鉴别。
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