蜜饯健康紫薯干紫薯干的做法
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发布时间：2024-10-24 13:12
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热心网友
时间：2024-11-07 08:09
首先，将新鲜的紫薯进行清洗，确保其表面干净无杂质。然后，将洗净的紫薯放入蒸锅中，用大火蒸至完全熟透，让其内部的淀粉充分释放出来。
蒸熟的紫薯需待其冷却至适宜的温度，这样可以防止在后续处理过程中烫伤手部，同时也有利于紫薯干的口感。冷却后的紫薯，可以被切成薄片或者条状，根据个人喜好选择形状。
接下来，将切好的紫薯片或条均匀地摆放在一个较大的容器上，如网格篮或者宽敞的案板上，确保紫薯干之间有足够的空间，以便于空气流通。然后，将这个盛器放置在阳光充足的地方，让其自然晒干。
在晒制的头两天，需要定时检查紫薯干的状况，每隔一段时间就轻轻翻动一次，这样可以防止底部的紫薯干因积聚水分而发霉。当紫薯干的外表完全干燥，不再有水汽，且达到你满意的硬度和甜度时，就可以将其收起来，准备享用了。这样的蜜饯紫薯干，不仅健康，还保留了紫薯的原汁原味。
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