如何选购洋葱？

发布网友发布时间：2022-03-22 10:39

共4个回答

懂视网时间：2022-03-22 15:00

仔细观察洋葱外表，选择头部肥大、表皮有光泽，并且没有损伤的，则是品质较好的洋葱。洋葱的常见品种有黄皮、白皮和紫皮，每一种的口感都不一样，白皮洋葱肉质稚嫩，口感较甜，水分较高；黄皮洋葱，口感微甜有些许辣味；紫洋葱在三者之间最为辛辣刺激。

洋葱，百合科、葱属多年生草本植物。鳞茎粗大，近球状；纸质至薄革质，内皮肥厚，肉质，叶片圆筒状，中空，中部以下最粗，向上渐狭，比花葶短，花葶粗壮，高可达1米，伞形花序球状，具多而密集的花；花粉白色；花被片具绿色中脉，矩圆状卵形，花丝等长，子房近球状，腹缝线基部具有帘的凹陷蜜穴；5～7月开花结果。

原产亚洲西部，中国内外均广泛栽培。是中国主栽蔬菜之一。中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。

热心网友时间：2022-03-22 12:08

洋葱以葱头肥大，外皮光泽，不烂，无机械伤和泥土，鲜葱头不带叶；经贮藏后，不松软，不抽苔，鳞片紧密，辛辣和甜味浓的为佳。选购洋葱，应注意以下几点：挑形状洋葱球体完整、球型漂亮，表示洋葱发育较好。看表皮洋葱表皮越干、越光滑越好，最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理。最好看看洋葱表面黑黑的部分是泥土还是发霉。看完整程度洋葱无机械伤害，无挤压变形为好。若外表受到机械伤害，较不易保存，容易坏掉。判断干燥程度洋葱尖头的部份不干燥容易发霉；洋葱表面若有灰灰颜色的水伤，表示洋葱泡过水，内部可能已腐烂。判断紧实程度洋葱包卷度愈紧密愈好。挑选时可用手轻轻按压洋葱，若发现有软软的感觉，表示可能已经发霉，较不易储藏。这样挑选出的洋葱，不仅味道较好，而且也可以储存较久。

热心网友时间：2022-03-22 13:26

1、选购洋葱时，选择表皮越干越好的洋葱，包卷度愈紧密愈好。
2、观其外表，最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理，宜选购。
3、洋葱表皮颜色有橘*和紫色两种，橘*皮的洋葱层次较厚，水分较多，口感当对较脆。
4、而紫色皮的洋葱水分少，层次比较薄，口感次之。
5、相对来说，黄皮的洋葱较甜，而紫皮的洋葱较辣。

热心网友时间：2022-03-22 15:01

首先看表皮表皮越干越好紧密程度高。
看外边透明的比较好
洋葱橘*比紫色的比较好，紫色口感差一些
*比较嫩而紫皮比较老

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