黄鳝和泥鳅的相似之处

发布网友发布时间：2022-03-22 10:37

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热心网友时间：2022-03-22 12:06

两者没有相似之处，毕竞品种不同。它们之间有较大的区别:黄鳝和泥鳅的区别

1、种类

黄鳝和泥鳅品种首先就不同。鳝鱼属于合鳃鱼目，合鳃鱼科，黄鳝属。亦称黄鳝、罗鳝、蛇鱼、血鳝、常鱼、长鱼等。

而泥鳅属于鳅科，鳅科为辐鳍鱼纲鲤形目的其中一科。淡水底栖小型鱼类,杂食性。我国南方分布较多，北方不常见。全年都可采收，夏季最多，泥鳅捕捉后，可鲜用或烘干用。可食用、入药。泥鳅被称为“水中之参”。

2、外形

黄鳝外形细长呈蛇形，而泥鳅最长的一般只有20厘米。体前圆后部侧扁，尾尖细。头长而圆，头部明显比身体略粗。口大，端位，上颌稍突出，唇颇发达。

泥鳅则为长圆柱形，尾部侧扁，口下位，呈马蹄形。口须5对，上颌3对，较大，下颌2对，一大一小。尾鳍圆形，鳞片细小，埋于皮下。体背及背侧灰黑色，并有黑色小斑点。体侧下半部白色或浅*。

简单的辩别方法是：嘴尖有胡子的是泥鳅，头大没有胡子的是黄鳝，尾巴尖的是黄鳝，尾巴宽宽的是泥鳅。

3、成分

黄鳝每100g含水分80g，蛋白质18.8g，脂肪0.9g，灰分1g，钙38mg，磷150mg，铁1.6mg。主要益气血、补肝肾、强筋骨、祛风湿。

泥鳅每100g泥鳅热量15.00大卡，碳水化合物2.90g，脂肪0.20g，蛋白质0.80g，纤维素0.50g，泥鳅肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质，还有多种维生素，并具有药用价值，是人们所喜爱的水产佳品

4、功效

黄鳝有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。

泥鳅性平、味甘，入脾、肝经，具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。

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