羊肉汤营养价值

发布网友 发布时间：2022-03-22 08:04

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热心网友 时间：2022-03-22 09:34

冬天吃羊肉有哪些好处？
一、温补脾胃

有一些人因为身体的脾胃比较虚寒，容易有身体瘦弱怕冷的现象，所以经常感觉自己身体免疫力差，或者是在冬季总是感觉手脚冰凉的人可以多吃一些羊肉来调理自己的身体。通过摄取羊肉来治疗怕冷，以及调理脾胃。

二、帮助保护胃黏膜

羊肉可以促进身体消化酶的分泌，帮助消化，特别是可以帮助保护胃壁，防止胃黏膜受损。

三、驱寒温补

有一些女性在平时容易感觉小腹寒冷，并且有强烈不适的感觉，尤其是在月经来临时，这种情况大多数是身体由宫寒导致，而羊肉属于温补食物，可以帮助女性改善寒凉的状态，减轻月经来临时所带来的不适感，也能帮助女性取暖，不会让女性经常感觉到手脚冰凉。

四、增强免疫力

在本草纲目中记载羊肉可以帮助补中气，而且还可以增强身体免疫力，由于羊肉的营养价值比较高，它里面所含的脂肪蛋白质和其他物质都是可以帮助身体补充足够营养来提高免疫力的，特别是一些女性因为肾阴虚而有让身体免疫力持续下降的现象，通过吃羊肉也可以有效改善。

五、补肝明目

羊肉有补肝明目的功效，对于一些肝脏比较虚弱或者是肝脏存在问题而导致视力有所损伤的人来讲，多吃羊肉可以改善肝脏功能，提高视力。

六、抵抗癌症

有研究表明羊肉中醇有一种抗癌物质，这种物质在抑制癌细胞生长方面有很好的效果，特别是皮肤癌、乳腺癌、结肠癌等，在癌细胞滋生时，这种物质能帮助抑制，不让它们生长，所以多吃羊肉了一帮助抵抗癌症。

热心网友 时间：2022-03-22 10:52

1、羊肉汤甘温,能温阳散寒,补益气血,强壮身体,经常炖服,疗效可与参茸媲美。羊肉汤含有大量蛋白质、脂肪、维生素，以及钙、钾、铁、磷等，营养价值远在其它汤类之上。羊肉汤中铁、磷等物质含量非常高，适于各类贫血者服用。

2、妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等，可以多吃羊肉汤，滋养气血、补元阳、益气、疗虚安羊肉汤还对妇人阴冷等对于心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠，血虚寒凝所致的脉管炎等都有辅助治疗作用。还能增强肌体的抵抗力，病后体虚等，可以多吃羊肉汤，滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄。

3、羊汤其性温味首，温中散寒，化滞，对治疗虚劳赢瘦，乳汁不下有一定功效。另外它味苦酸，性平，有强筋骨，活血通经作用。如果在羊汤中配上些中药的话还有有健胸作用，对女性*平坦、乳房凹干者都有益处。

木

热心网友 时间：2022-03-22 12:26

在冬季天气比较寒冷，很多人会想要摄取一些能取暖的食物，所以大多数人会通过吃羊肉火锅来帮助自己取暖，但有些人认为羊肉属于温性食物，多吃会让身体上火以及引发其他疾病，所以羊肉要尽量少摄取，却不知在冬季吃羊肉是有很多好处的。

冬天吃羊肉有哪些好处？
一、温补脾胃

有一些人因为身体的脾胃比较虚寒，容易有身体瘦弱怕冷的现象，所以经常感觉自己身体免疫力差，或者是在冬季总是感觉手脚冰凉的人可以多吃一些羊肉来调理自己的身体。通过摄取羊肉来治疗怕冷，以及调理脾胃。

二、帮助保护胃黏膜

羊肉可以促进身体消化酶的分泌，帮助消化，特别是可以帮助保护胃壁，防止胃黏膜受损。

三、驱寒温补

有一些女性在平时容易感觉小腹寒冷，并且有强烈不适的感觉，尤其是在月经来临时，这种情况大多数是身体由宫寒导致，而羊肉属于温补食物，可以帮助女性改善寒凉的状态，减轻月经来临时所带来的不适感，也能帮助女性取暖，不会让女性经常感觉到手脚冰凉。

四、增强免疫力

在本草纲目中记载羊肉可以帮助补中气，而且还可以增强身体免疫力，由于羊肉的营养价值比较高，它里面所含的脂肪蛋白质和其他物质都是可以帮助身体补充足够营养来提高免疫力的，特别是一些女性因为肾阴虚而有让身体免疫力持续下降的现象，通过吃羊肉也可以有效改善。

五、补肝明目

羊肉有补肝明目的功效，对于一些肝脏比较虚弱或者是肝脏存在问题而导致视力有所损伤的人来讲，多吃羊肉可以改善肝脏功能，提高视力。

六、抵抗癌症

有研究表明羊肉中醇有一种抗癌物质，这种物质在抑制癌细胞生长方面有很好的效果，特别是皮肤癌、乳腺癌、结肠癌等，在癌细胞滋生时，这种物质能帮助抑制，不让它们生长，所以多吃羊肉了一帮助抵抗癌症。

温馨提示：

羊肉是一种很好的食物，在冬季多吃一些能让身体摄取到足够的营养，也能让身体得到很多好处，但要知道羊肉阳热属于温补食物，有一些人是不能吃羊肉，如身体有火气或者是正在感冒期间的人群，都要尽量避免羊肉，毕竟在这种情况下吃羊肉会导致症状加重。

热心网友 时间：2022-03-22 14:18

熬羊肉汤，教你“5个”小妙招，汤汁浓白，美味营养

又到了最适合喝汤的好季节，在这寒冬腊月的，来一碗浓香鲜美的羊肉汤，能感觉到寒冷像是瞬间从身上消失了一样，所以说喝汤是最能驱寒的了。在冬天，人们常吃羊肉是对身体有好处的，既可以促进血液循环，增加人体的热量，从而让人不再感到那么寒冷；还可以促进消化，帮助胃消化，因为大冬天的很少有人会去运动，那么胃里的食物就很难消化，而吃羊肉就可以助消化；再者，羊肉的营养价值非常丰富。所以说喝羊肉汤是非常有好处的。不过大家会熬羊肉汤吗？是不是很多人熬出来的羊肉汤都不是很好喝，而且汤汁还不浓白？今天小编就给大家分享，熬羊肉汤，教你“5个”小妙招，汤汁浓白，美味营养。

【小妙招】

1、在熬汤前可以先将羊肉煎一下或者炒一下，再加上热水催十分钟，再转中小火煮一下，就能让汤汁变白了。

2、可以加鲫鱼一起熬，这样不仅能让羊肉去腥味，还能使汤汁浓白有营养，也可以加甘蔗，也是能让汤汁增白提鲜的。

3、要和羊蹄一起熬，因为很多人炖羊肉汤的时候，只炖肉不加骨，但其实羊蹄有丰富的胶原蛋白，当它受热后就会与水混合，让汤汁更浓稠。但也不能加多，不然就会过于浓稠了，总而言之，就是炖汤的时候一定要有骨头。

4、如果时间比较紧，也是可以加牛奶和奶粉的，虽然说羊肉汤的汤汁不是加牛奶熬出来的，但现在的饭店其实也有很多是加了牛奶的，所以也不是不行。不过小编建议最好还是不要用这种做法，因为加了就不是真正的羊肉汤了。

5、在熬羊肉汤的时候，可以适当的放一些白色的羊油，这样羊肉汤就会很快的变成白色的汤汁了。

首先准备食材，羊骨头、羊肉、料酒、葱、花椒、胡椒粉、桂皮、良姜、陈皮、草果、吧白芒、香菜。或者直接买只羊腿，然后骨肉分离，分成羊骨和羊肉。然后先用清水浸泡羊骨头，将其中的血水浸泡出去，这样是为了给羊肉去膻味。接着准备一口干净的锅，然后倒入清水，接着再倒入浸泡好了的羊骨头，将葱切段，姜切片，然后加入到锅里，再倒入适量的料酒，料酒是为了给它去腥，然后慢慢将水烧开，捞去锅中熬出来的浮沫，待羊肉变白了之后捞出控水。

准备锅装水烧开，然后倒入焯水后的羊骨头和羊肉，再把准备好的香料全都倒入锅里。然后盖上锅盖，用小火慢炖，大概一小时后，锅中的汤汁已经变为白色，闻起来非常鲜香。羊肉用筷子轻轻戳一下，看到羊肉软烂，筷子穿透羊肉后，把羊肉取出来，再次盖上锅盖，慢炖30分钟，让羊骨的营养给炖出到汤汁里去。接着将刚取出的羊肉晾凉，然后切成小块，切点葱花，香菜洗净切成小段，放到汤盆里，再加适量的盐和胡椒粉，放一旁备用。然后倒入羊肉块，再加入准备好的配菜，改中火炖2分钟就完成了。

以上就是小编给大家介绍的5个让羊肉汤变得汤汁浓白的小妙招了，你学会了吗？如果各位小伙伴还有其他好的建议，欢迎评论区留言评论。喜欢的小伙伴不要忘了点赞收藏，并转发给其他朋友看看

热心网友 时间：2022-03-22 16:26

羊肉的营养价值
羊肉含丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1.B2和烟酸，胆甾醇等，还有矿物质钙、磷、钾、钠、镁、锌、硒、铁等营养成分。
羊肉的食用效果
1.温补脾胃
用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
2.温补肝肾
用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
3.补血温经
用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
4.保护胃黏膜
羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。
5.补肝明目
羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。
6.增加高温抗病能力
在夏季吃些羊肉是有益处的，适时的多吃羊肉可以去湿气、避寒冷，暖胃生津、保护胃肠，这与《黄帝内经》所载“圣人春夏养阳，秋冬养阴”的观点也是契合的。 夏天吃羊肉，当因人而异。如果是体质偏热，阳偏盛的人，则不适合食用羊肉。
羊肉的选购窍门
看颜色：肉淡红，脂肪洁白或淡*；
看切面：肌纤维较细、眼观断面有颗粒感的比较嫩；
摸肉质：有风干膜不黏手，用手指压后凹陷可以立刻恢复。
羊肉.jpg质肉色暗，外表无光泽且粘手，脂肪黄绿色。指压留有明显压痕不能恢复。有一种注水肉摸起来也不粘手，但是外表呈水湿样，肌肉不结实这样的绝对不能买。购买带骨的新鲜羊肉块时，还可以比较骨骼的粗细。通常骨骼越细的，说明羊的年龄越小，肉质也更加柔嫩。
羊肉的存储技巧
1.羊肉不适宜长时间保存，最好在1-2天内食完；2.如果需要长时间保存，可把羊肉剔去筋膜，用保鲜膜包裹后，再用一层报纸和一层毛巾包好，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保存1个月不变质。
羊肉的烹饪技巧
羊肉有很大的膻味，祛除膻味有以下小窍门：

方法一：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块，如放几块橘子皮更佳。方法二：每1千克羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出。方法三：将两三个带壳的核桃洗净打孔，放入与羊肉同煮。

方法四：每1千克羊肉中加入剖开的甘蔗200克。

方法五：水烧开后加羊肉1千克、醋50克，煮沸后捞出，再重新加水和调料。羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。
羊肉的食用禁忌
1.感冒发烧以及患有高血压、肝病、急性肠炎和其他感染病者忌食。

2.发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用。

3.暑热天或发热病人慎食之；水肿、骨蒸、疟疾、外感及一切热性病症者禁食。

4.羊肉不可烧焦烤糊，否则不仅肉老不鲜，还会产生致癌物。

5.吃完羊肉后 不宜马上饮茶，否则可导致排便不畅或大便秘结。
羊肉的食用建议
　　1、羊肉表层的细毛和杂质比较不容易掉，最好用温水洗。
　　2、如果是冷冻的羊肉需要先放在冷藏室缓慢解冻后再温水清洗。
　　3、羊肉切成小块焯水，去尽血沫后，再冲洗干净。
　　4、炖羊肉时切大点的块，炒、涮的时候切薄片，串羊肉串的时候适合切成长2厘米宽1厘米的小块。 羊肉是滋补养生的常用食材，最适合蒸、煮、炖等烹饪方式。还可以炒、涮、烤、做馅等。1、烧、煮羊肉时往锅里加点米醋或是一定量的咖喱粉，煮到开锅，可以减少膻气味。
2、做炖煮羊肉时将一只萝卜钻些孔，入锅与羊肉同煮；也可在锅中放几粒绿豆，都可除去腥膻味。