紫薯能防癌瘦身，紫薯选购技巧有哪些？

发布网友发布时间：2022-03-22 09:15

共6个回答

懂视网时间：2022-03-22 13:36

1、看形状：挑选时应该选择形状稍显长，纺锥形状的，这种形状的紫薯味道比较纯正。

2、看外皮：外皮较光滑，没有任何异常，那么紫薯比较新鲜，没有出现变质，如果紫薯外皮较粗糙，存在黑斑，说明紫薯已经变质。

3、闻味道：没有怪味或霉味，可以放心挑选，如果紫薯有发霉的味道或味道比较怪，就不要挑选。

热心网友时间：2022-03-22 10:44

深紫色、深红色的蔬果中，具有极高的抗氧化性，能够清除攻击人体细胞的自由基、减少脂质氧化产物、抗衰老、保护眼睛、呵护肝脏；通过食物摄取充足的花青素还能减少老年斑的形成，说完紫薯的“薯”，再来说说“紫”。紫薯的紫色物质就是近年赫赫有名的花青素。花青素是一类广泛存在于蓝莓、红（紫）葡萄、紫甘蓝、紫茄子和紫薯等紫色蔬菜水果中的黄酮类物质。

紫薯含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素、微量元素（硒、铁、钙、钾等）及花青苷、糖蛋白、胡萝卜素、去氢表雄（甾）酮等多种功能性因子，具有抗氧化、抗肿瘤、增强记忆其实不管紫薯或者是普通的红薯，他们的基础营养成分是差不多的，但是紫薯相对于普通的红薯来说多了很多的微量元素，并且氨基酸的含量相对于普通的红薯来说是有一定的增多。

紫薯是粗粮，除了含有丰富的植物纤维和各种维生素外，铁和硒的含量都比较高，还有花青素。有着非常好的美容养颜抗衰老，抗癌的作用。可做的美食有很多，常常被我们拿来当做天然色素的食材。

把五花肉搅碎，将芹菜莲藕切碎，然后将肉馅、青菜拌匀，加入适量的姜沫、鲜辣粉、鸡精、酱油、麻油、盐。紫薯具有普通红薯的营养成分蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、矿物质等外，还富含硒元素、铁元素和花青素紫薯美食。在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。紫薯可以做的美食有很多，可以直接蒸着吃，还可以用来做饼干吃，也可以用紫薯来烧排骨吃。紫薯烧排骨的做法紫薯清洗干净切成四四方方的大块煮熟不要煮的太软。

热心网友时间：2022-03-22 12:02

首先要看紫薯的形状，可以挑选纺锤形状的紫薯，要看表面挑选本面光滑的紫薯，闻起来没有霉味的紫薯等，一般表面紫薯大小均匀，表面光泽的都是好的紫薯。

热心网友时间：2022-03-22 13:37

选购紫薯时，偏爱口感香甜、软糯的，在选购中应该注意:一、选择颜色偏紫，外表看上去不是特别光滑细腻；二、选择皮薄的，个头大的，内部很少有丝。

热心网友时间：2022-03-22 15:28

1、看形状，我们尽量不哟挑选圆圆的，最好挑选长条型的紫薯，因为这种长条型紫薯蒸熟了以后吃起来口感更加香甜，而圆形的紫薯味道就会淡一些。 2、一定要挑选表皮比较光滑的，如果紫薯外皮有黑斑，或者是有褐色的斑点，这样的紫薯就不建议大家购买，因为这种紫薯就表明已经变质或腐烂了，即使煮熟了吃也会有一股怪味，常吃的话对人体有很大的危害。3、最后再闻一下紫薯的气味，有的紫薯内部可能坏掉了，可是从紫薯外表是看不出来的，所以需要闻下气味，如果闻到了发霉的气味，就不建议大家购买了，就表明紫薯里面已经坏掉了。如果遇到了发芽的紫薯也不建议购买，发芽的紫薯虽然不像土豆有毒，但是煮熟以后它的味道会非常的难吃。

热心网友时间：2022-03-22 17:36

紫薯具有很高的营养价值，因此很多人都非常喜欢。在选购紫薯的时候，要选择外表长条形的，这种紫薯的味道会比较好。另外，要选择表面比较光滑的，不要选表皮上有黑斑的，已经发芽的紫薯也不要选购。

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