人们都说多喝绿豆汤能降火，真的是这样吗？

发布网友 发布时间：2022-03-22 05:03

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热心网友 时间：2022-03-22 06:32

热量319大卡，蛋白质21.6克，脂肪0.8克，碳水化合物62克，膳食纤维6.4克，维生素A原22微克，胡萝卜素130微克，维生素E10.95毫克，烟酸2毫克，钙81毫克，钾787毫克，镁125毫克，“上火”其实是传统中医的概念，而现代医学并非有上火的概念，上火在传统中医中是指人体阴阳失衡，是一种人体内一种看不见的“火”，而这种火为命门之火，失去制约，绿豆的清热去火能力来自它的生物活性成分，主要是多酚黄酮类物质。这类物质具有抗氧化性，主要集中在绿豆衣中，也就是绿豆皮中。而绿豆肉中多数都是蛋白和淀粉。

《本草纲目》里记载：用绿豆煮食，可消肿下气、清热解毒、消暑解渴、调和五脏、安精神、补元气、滋润皮肤；绿豆粉解诸毒、治疮肿、疗烫伤；绿豆皮解热毒、退目翳；绿豆芽可解毒。主要功效；清热、消暑、利水、解毒。主治暑热烦喝、感冒发烧、霍乱吐泻、痰热哮喘、头痛目赤、口舌生疮、水肿尿少、疮疡痈肿、风疹丹毒、药物以及食物中毒。

大火熬煮绿豆，待开锅后迅速将剥裂出的豆皮捞出，这个豆皮其实就是绿豆衣，清热解毒效果最好，但口感稍差。煮烂的绿豆已经不具备清热的药性，而是作为食物的营养价值更好，“去火”这个词语其实也是在传统医学上的说法，传统医学上有“上火”一说，上火就是体内“阴阳不平衡”，因为中医把阴和阳比作两团不同的火焰，如果某一边的火焰弱了或强了。

中医认为绿豆性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤、去火气的功效。绿豆汤是人人皆知的夏季较好的解暑饮料，适宜湿热天气或中暑时，有烦躁闷乱、咽干口渴症状者食用。

热心网友 时间：2022-03-22 07:50

热心网友 时间：2022-03-22 09:25

热心网友 时间：2022-03-22 11:16