做饭的辅料和佐料是一回事吗？

发布网友 发布时间：2022-03-22 02:09

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热心网友 时间：2022-03-22 03:38

不一样。
烹饪的材料分主料、辅料、佐料（调料）三种，
主料为菜品的主要食材，是必不可少的一部分，例如三黄鸡的主料就是鸡肉，烤牛排的主料就是牛排，米饭的主料就是大米和水。

辅料是制作配菜的材料，对菜品有增添色香味的作用，例如煮粥可以适当加入海鲜、皮蛋、瘦肉，烤牛排可以加入洋葱碎、胡萝卜丝，红烧肉可以加入土豆、萝卜。
佐料（调料）是调味品，用于给菜品增加味道，一般烹饪过程都是必不可少的，例如盐、酱、葱、姜、花椒、辣椒等。

热心网友 时间：2022-03-22 04:56

那是两码事 一般以做菜说这个、
做饭的话，如豆子饭，主料是米，豆，辅料有的还会加点玉米粒，枣，桂圆等啥的，注意主 辅的意思。
做菜的话，佐料就是用来调味的料：酱油，料酒，盐，胡椒，花椒，大料，辣椒，糖，醋等等。
辅料应该就是用来辅助菜肴更适口美味的东西，仅次于主料而已。比如要炖鸡，放点香菇 粉丝 土豆 芋头啥的就是辅料，
京酱肉丝，主料是肉丝，辅料如豆腐皮，葱丝，姜丝，

热心网友 时间：2022-03-22 06:31

做饭的辅料是指配料，如做粥可在粥中加入红枣、核桃仁等，做菜如白菜配以香菇、木耳等，这叫辅料，佐料是指的调味品如炒菜用的酱油、醋、八角、茴香、葱葁等，所以辅料和佐料不是一回事。

热心网友 时间：2022-03-22 08:22

简单的说辅料是为了更好的发挥主料风味的材料，比如：烧排骨可以放点甜玉米提味，而佐料是为了更好的减弱主料不好的味道，比如烧排骨会放八角桂皮去腥等等。辅佐之道，以佐为尊，这也是为何古代以佐相为大的重要原因之一。治大国如烹小鲜。辅料、佐料有趣的很。在管理学中可以理解为正强化和负强化。

热心网友 时间：2022-03-22 10:30

不一样，辅料是主菜之外的添加的菜。佐料是调味料，例如盐，十三香等。

热心网友 时间：2022-03-22 12:55

辅料是做菜时搭配的配料一般是葱姜蒜，佐料是放进去的入味的材料一般是醋酱油

热心网友 时间：2022-03-22 15:36

做饭的辅料和佐料不是一回事。

热心网友 时间：2022-03-22 18:34

不是一回事，因为字两个字不一样😊

热心网友 时间：2022-03-22 21:49

是的