肉末豆腐这道美食，都有哪些制作的小窍门吗？

发布网友 发布时间：2022-03-20 18:28

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热心网友 时间：2022-03-20 19:58

豆腐是人们餐桌上非常普通的一种食材，但是它含有非常丰富的蛋白质和维生素，能预防骨质疏松，促进钙的吸收，营养价值非常高，而且价格还不贵，真的是好吃又实惠。用它做出来的肉末豆腐软糯可口，非常下饭，让人百吃不厌。接下来我就给大家介绍一下这道美味可口的肉末豆腐的做法吧：

需要准备的食材：猪肉，豆腐，豆瓣酱，淀粉，蚝油，葱，姜，蒜，鸡精，生抽等其它调料（均适量即可）

具体的做法：第一步是把豆腐冲洗干净，然后切成小块备用，第二步是把肉清洗干净，然后剁碎（也可以使用料理机搅碎成肉末），然后在肉末中加生抽，盐，蚝油等调味料，搅拌均匀，腌制大概十分钟左右即可，第三步是把姜蒜切碎，碗中加入少许淀粉搅拌好备用；第四步是锅中烧油，油热后，放入备好的姜蒜爆炒，然后加入肉末，豆瓣酱，料酒，蚝油等快速翻炒均匀，接着放入切好的豆腐块，翻炒；第五步是往锅中加入半碗清水，煮三分钟左右，然后倒入备好的淀粉勾芡，加入少许鸡精翻炒均匀即可关火出锅，最后撒上一把切好的小葱花，点缀一下。这样一道香喷喷，好吃又好看的肉末豆腐就做好了。

做法其实是非常简单的，哪怕你的厨艺技能为零，也能轻松学会，只要你严格按照步骤来做，就能做出一道色香味俱全的大菜来，水准完全不输饭店大厨。当然了在这个过程中，还有一些细节需要注意：首先是切好的肉末一定要腌制十分钟左右，可以让肉末更入味，味道更好；其次是勾芡这个环节一定不能省，可以让汤汁更浓稠，口感更棒。你学会了吗？

热心网友 时间：2022-03-20 21:16

热心网友 时间：2022-03-20 22:50

热心网友 时间：2022-03-21 00:42