酸菜怎么清洗

发布网友发布时间：2022-03-20 16:51

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热心网友时间：2022-03-20 18:20

1、从缸里捞出的酸菜放在清水中冲洗掉上面的浮物，挤干多余水份。

2、将酸菜改刀成需要的样式（此处以酸菜丝为例）。

3、盆中放入切好的酸菜，倒满清水，浸泡10分钟左右，浸泡时候可以搅动几次。

4、将浸泡好的酸菜捞出，再次挤出水份，清洗过程结束，可以制作菜肴了。

热心网友时间：2022-03-20 19:38

酸菜在做菜之前稍微用清水冲洗一下即可。

优质酸菜颜色自然，叶呈淡*至深黄褐色，帮呈半透明的白色至深*，短期暴露在空气中或真空包装后货架期期间经过光照后颜色会慢慢变灰暗，这一变化不影响酸菜的其他品质。经染色、漂白处理的酸菜，颜色整体特别黄亮，短期暴露空气中或真空包装后货架期期间经长期光照后不易变色。购买时注意看生产日期，优质酸菜刚生产出来时颜色鲜黄，超过生产日期一个月以上的酸菜产品如果整体色泽过于鲜艳，就可能添加了亚硫酸盐类等防腐剂，亚硫酸盐类极易氧化，不断释放出二氧化硫漂白酸菜。

热心网友时间：2022-03-20 21:13

如果洗太多次酸味都洗掉了口感就不好了所以一般就洗一次

热心网友时间：2022-03-20 23:04

先放在水中浸泡会儿、再进行清洗

热心网友时间：2022-03-21 01:12

用清水多洗几遍就行。

热心网友时间：2022-03-21 03:37

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