带鱼怎么煮好吃

发布网友 发布时间：2022-03-20 01:24

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热心网友 时间：2022-03-20 03:26

　　一、原料：
　　带鱼3条(大概3斤)　大葱葱白1根　洋葱1/4个　姜片6片　大蒜1头　干辣椒2个　八角1个
　　调味料：
　　啤酒1听大概330ml-350ml　米醋1大杯　老抽2大匙　糖1大匙　盐适量
　　二、做法：
　　1.带鱼祛除白色的粘膜，清洗干净，祛除内脏，切成段备用
　　2.所有的调味料放在碗中，然后加入葱，姜，蒜，八角，干辣椒，备用
　　3.锅中放入适量油，然后放入处理好的带鱼段，如图
　　4.放入调好的料汁
　　5.加入一听啤酒
　　6.液体的量和带鱼持平就可以了，然后大火烧开，全程大火，直到汤汁全部包裹住带鱼就可以了，带鱼就熟了。

热心网友 时间：2022-03-20 05:18

很简单，不用过油也不用煎。
我是东北人，首先准备好一碗水放在旁边，东北的做法就是先用葱姜蒜爆锅，然后倒入两汤匙的酱油，随后把洗好的带鱼倒入锅中，随即把准备好的一碗水放到锅里，水刚刚末过鱼就好。
然后倒入调料盐适量，糖少许，醋，料酒（无料酒啤酒也可以）鸡精（看自己的口味定量），里面放一个或两个干辣椒段，大火炖收汤即可。出锅前放入蒜末，香菜末。

私人吃法 收汤的时候我喜欢留少许汤汁，然后再盘子下面放入小葱鱼汤泡过的小葱吃着特别好吃。
希望能我的回答能对你有帮助。

热心网友 时间：2022-03-20 07:26

干烧辣带鱼

主料

带鱼526g、食油2勺、盐适量、香葱适量、干红椒碎20g、生姜适量、蒜瓣适量、黄酒1勺、老抽1勺

步骤

1.准备好带鱼。

2.准备好干红椒碎、生姜、蒜瓣、香葱。

3.生姜、蒜瓣、香葱洗净切好备用。

4.带鱼剪掉鱼鳍，剁成菱形小块备用。

5.带鱼块倒入盆中。

6.加入适量盐，拌匀腌制40分钟。

7.锅中油热，倒入姜片，煎出姜汁。

8.带鱼倒入锅中。

9.煎至两面酥黄，盛起备用。

10.锅中余油爆香姜丝。

11.倒入干红椒。

12.炒出红油。

13.倒入带鱼，簸匀。

14.烹入黄酒，加盖焖15秒。

15.淋入老抽。

16.端起炒锅，颠簸均匀。

17.加入香葱，簸匀。

18.烧好的带鱼盛入盘中即可食用。

小贴士

1、用适量盐腌制一下带鱼，鱼肉入味且比较紧实好吃。

2、姜片炝锅后可以弃之不要。

3、带鱼煎至酥黄基本上就熟透了，用调味料入味即可。

热心网友 时间：2022-03-20 09:50

只要带鱼品质好，红烧清蒸都可以。就要看你的口味了。

热心网友 时间：2022-03-20 12:48

煎好吃

热心网友 时间：2022-03-20 16:03

弄干净了用粘糊果了让油煎

热心网友 时间：2022-03-20 19:34

糖醋带鱼

热心网友 时间：2022-03-20 23:22

油煎