地瓜叶子的吃法

发布网友 发布时间：2022-03-20 01:22

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热心网友 时间：2022-03-20 02:52

昨天《一大波扶贫地瓜叶等您带回家》一文推送后，得到了很多小伙伴的支持，而很多小伙伴也提出了疑问：地瓜叶到底应该怎么吃？答应你们的，绝不食言！六大美味菜谱送给你~
1红薯叶饼

食材：红薯叶1小把，鸡蛋2个，白面粉少许，玉少许，米面少许，盐少许，香油少许，小苏打少许。
做法：
1、红薯叶洗净。
2、过开水备用。
3、将焯好的红薯叶放入凉水中过一下。
4、挤干水分切末，取一大碗，加入白面粉和玉米面、鸡蛋、小苏打、盐。
5、加入少许水搅拌成糊状备用。
6、电饼铛预热后刷上香油，将面糊用勺子淋入饼铛上煎至两面金黄即可。

2蒜炒红薯叶

食材：红薯叶、蒜头、盐、糖。
做法：
1、红薯叶摘下叶子，剥去梗子上表面的皮，将梗折成段。
2、蒜头切成末。
3、炒锅烧热，放植物油烧热后下蒜茸。
4、下洗净后滤水的红薯叶大火快速翻炒，加盐和少许糖调味。
5、炒匀后至红薯叶出水变软即可，整个旺火煸炒过程大约1分钟左右。

3小炒红薯叶梗

食材：嫩红薯叶梗，瘦肉，葱，姜，蒜，红辣酱。
做法：
1、红薯叶嫩梗洗净切3厘米长段，瘦肉切肉丝，葱姜蒜切碎，红辣椒切丝或切段。
2、锅底放油，瘦肉下锅煸炒至熟，下葱姜沫、红辣椒、十三香粉、酱油少量翻炒至出味。
3、下入红薯叶嫩梗，大火爆炒至微蔫翠绿。
4、放入盐，翻炒均匀后盖盖微焖2分钟。
5、放入蒜末，翻炒均匀后停火，加味精出锅。

4红薯叶肉丸

食材：地瓜叶200克、去皮去骨半土鸡胸200克、姜泥1茶匙、蛋白1颗、太白粉1大匙、盐1茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、香油1/2茶匙。
做法：
1、地瓜叶洗净；取锅，加水煮沸（份量外），放入洗净的地瓜叶，汆烫约30秒后捞出泡入冷水中待凉，捞出沥干后切碎末状。
2、将鸡胸肉用刀剁成碎末，先加入盐拌匀，再摔打数十下后，加入剩余的调味料、姜泥、鸡蛋清、太白粉拌匀后，放入作法1切碎的地瓜叶末拌匀。
3、将做法2食材，直接用手挤成丸子状，摆放在盘中，再放入锅中蒸约4分钟即可。

5红薯叶饭团

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食材：荞麦5克，红萝卜30克，地瓜叶10片，萝卜嫩叶5片，鲔鱼松30克，糙米5克，大麦5克，燕麦5克，薏仁5克，糖1小匙，盐1小匙，醋1小匙。
做法：
1、荞麦、糙米、大麦、燕麦、薏仁洗净，以清水浸泡约4小时，再放入电锅中煮熟备用。
2、红萝卜洗净切细长条，以糖、盐、醋腌至变软；地瓜叶、萝卜嫩叶以加入1/2小匙盐的沸水中汆烫后随即捞起，泡入冷水中约1∼2分钟后捞起挤干备用。
3、取作法1的杂粮饭约30克，摊平在手掌上，铺上少许鲔鱼松，再摆上作法2的红萝卜及地瓜叶、萝卜嫩叶后再整型成小饭团即可。

6红薯叶梗炒土豆丝

食材：油、蒜蓉、番薯叶菜梗、土豆丝、胡萝卜丝、酱油。
做法：
1、将番薯叶和菜梗拔分开。
2、切土豆丝。
3、切胡萝卜丝。
4、油下炒锅，下蒜蓉爆香。
5、下土豆丝炒一下，加点水或鸡汤焖至6分熟，接着下胡萝卜，再焖至土豆9分熟(胡萝卜几乎全熟了)，接着加入番薯叶梗(易熟)焖至土豆丝全熟。

热心网友 时间：2022-03-20 04:10

今天我们来做一道凉拌红薯叶，吃起来美味爽口，大鱼大肉吃腻了，来点红薯叶，改变一下口味，何尝不是一件好事呢。

具体做法请看我们的操作：

准备洗净的红薯叶200克左右，放在篮子里面控水备用。

大蒜几粒拍扁，切成蒜末放入盆中，小米椒1个，切成细圈，和蒜末放在一起。

等食材准备好以后，我们进行下一步操作。

锅内烧水，加入一勺食盐和少许植物油，这一步是为了增加菜品的底味和亮度，让红薯叶的颜色更加碧绿。

等水烧开后，下入红薯叶，用勺子连续翻动，焯水1分钟左右，即可倒出控水拔凉，拔凉后的红薯叶吃起来口感会更脆。

准备一个拌菜盆，倒入切好的蒜末和小米椒，加入食盐2克，白糖1克，味精1克，葱油3克，芝麻油2克，香醋5克，用筷子搅拌化开。

倒入红薯叶，用筷子搅动，颠盆拌匀，使盆底的调料和食材充分融合，即可装盘上桌食用。

好了，这道简单又营养的凉拌红薯叶就做好了，味道相当不错呢！想知道其中滋味，请收藏试做吧。

下面是所用到的食材和调料：

食材：红薯叶，大蒜，小米椒

调料：食盐，白糖，味精，葱油，芝麻油，陈醋

热心网友 时间：2022-03-20 05:44

地瓜叶又叫做红薯叶，地瓜叶的蛋白质、维生素、矿物质元素含量极高，有提高免疫力，止血、降糖等一定的保健功能！

清炒地瓜叶是一道非常简单的家常菜，地瓜叶口感很好，味道和营养给力。

凉拌红薯叶

具体做法请看我们的操作：

准备洗净的红薯叶200克左右，放在篮子里面控水备用。

大蒜几粒拍扁，切成蒜末放入盆中，小米椒1个，切成细圈，和蒜末放在一起。

等食材准备好以后，我们进行下一步操作。

锅内烧水，加入一勺食盐和少许植物油，这一步是为了增加菜品的底味和亮度，让红薯叶的颜色更加碧绿。

等水烧开后，下入红薯叶，用勺子连续翻动，焯水1分钟左右，即可倒出控水拔凉，拔凉后的红薯叶吃起来口感会更脆。

准备一个拌菜盆，倒入切好的蒜末和小米椒，加入食盐2克，白糖1克，味精1克，葱油3克，芝麻油2克，香醋5克，用筷子搅拌化开。

倒入红薯叶，用筷子搅动，颠盆拌匀，使盆底的调料和食材充分融合，即可装盘上桌食用。

这道简单又营养的凉拌红薯叶就做好了，味道相当不错呢！

下面是所用到的食材和调料：

食材：红薯叶，大蒜，小米椒

调料：食盐，白糖，味精，葱油，芝麻油，陈醋

热心网友 时间：2022-03-20 07:36

炒红薯叶不要直接下锅，注意这个步骤，炒出来又青又脆又嫩。

小编今天分享一道好吃又实用的家常菜。

1、红薯叶（多年生蔓性草本植物）又称地瓜叶，即红薯生长过程中的茎上的叶子。

2、 今天小编就来分享一下“炒山芋叶”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

山芋叶、大蒜、干辣椒、猪油、食盐

4、山芋叶去除老根，再用清水冲洗干净，根和叶分离。大蒜切末、干辣椒切段。锅中水烧开后，放入一勺食盐增加底味、再放入一勺食用油，这样山芋叶不会变色

5、放入山芋叶焯水20秒马上捞出沥干水分备用。热锅倒油再放入猪油，放入蒜末干辣椒煸香，然后放入山芋叶翻炒，最后放入一勺食盐、味精，翻炒均匀就可以出锅了

6、红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促进新陈代谢、通便利尿、升血小板、预防动脉硬化、催乳解毒等保健功能。

热心网友 时间：2022-03-20 09:44

其实红薯叶是经常被大家忽略的一种优质食材，熟不知它才是真正的长寿保健食品，有提高身体免疫力、保护视力、促进新陈代谢等作用，有不少人将红薯叶誉为“蔬菜皇后”，其食疗作用可见一斑。

今天我们来做一道凉拌红薯叶，吃起来美味爽口，大鱼大肉吃腻了，来点红薯叶，改变一下口味，何尝不是一件好事呢。

具体做法请看我们的操作：

准备洗净的红薯叶200克左右，放在篮子里面控水备用。

大蒜几粒拍扁，切成蒜末放入盆中，小米椒1个，切成细圈，和蒜末放在一起。

等食材准备好以后，我们进行下一步操作。

锅内烧水，加入一勺食盐和少许植物油，这一步是为了增加菜品的底味和亮度，让红薯叶的颜色更加碧绿。

等水烧开后，下入红薯叶，用勺子连续翻动，焯水1分钟左右，即可倒出控水拔凉，拔凉后的红薯叶吃起来口感会更脆。

准备一个拌菜盆，倒入切好的蒜末和小米椒，加入食盐2克，白糖1克，味精1克，葱油3克，芝麻油2克，香醋5克，用筷子搅拌化开。

倒入红薯叶，用筷子搅动，颠盆拌匀，使盆底的调料和食材充分融合，即可装盘上桌食用。

好了，这道简单又营养的凉拌红薯叶就做好了，味道相当不错呢！想知道其中滋味，请收藏试做吧。

下面是所用到的食材和调料：

食材：红薯叶，大蒜，小米椒

调料：食盐，白糖，味精，葱油，芝麻油，陈醋

热心网友 时间：2022-03-20 12:08

叶子的吃法，这很简单的，就是你把这个地瓜直接向那个草书这样的车就可以。

热心网友 时间：2022-03-20 14:50

红薯叶有营养，很多朋友不爱吃，尝试这样做一盘，每次都能吃光盘

红薯梗苗又称红薯叶、地瓜叶，为旋花科甘薯属植物，是经人工选择而选育出供食用的红薯梗顶端茎尖嫩茎的品种，在中国香港仍至世界被誉为“蔬菜皇后”，“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”，是真正的绿色蔬菜产品。记得小时候，每次放学都会跟着妈妈去红薯地里面割草还有红薯叶，回来之后经过简单的切碎，拌一些饲料喂猪。如果的红薯叶成为了餐桌上美味的菜肴。红薯茎尖中含有丰富的黏液蛋白，对人体的消化道、呼吸道、关节腔、膜的润滑和血管的强性有保护作用。

红薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。据化验分析：茎尖粗蛋白质量为干重的21.1%-15.1%，与猪牛肉相当。红薯叶的吃法多种多样，最为经典的吃法就是凉拌，选取鲜嫩的叶尖，用开水烫熟后，配以香油、酱油、醋、辣椒油、姜汁等调料，制成凉拌菜，外观嫩绿，使人胃口大开;第二种是像油麦菜、空心菜等蔬菜一样清炒着吃，清香甘甜，别有风味。今天小编就跟大家分享一下红薯叶的新吃法，不炒菜不凉拌，营养还解馋，上桌后一家人都抢着吃。快跟我一起看看是怎么制作的吧。

【腌红薯】
食材：红薯叶 蒜瓣 小米辣 花椒 八角 白醋 白糖

【制作方法】
1、准备一把比较嫩一点的红薯叶，把红薯叶给摘下来，我们只用红薯梗。红薯梗全部给摘干净之后，将红薯梗给清洗两遍，也可以放到淡盐水里面清洗，淡盐水具有一定的杀菌作用。红薯梗清洗干净之后，放在一边备用

2、锅里面烧水，放入一些食用盐以及食用油，添加食用盐食用油可以使焯水的红薯梗更翠绿，水开之后放入红薯梗焯水。红薯梗焯水之后 捞出来放到漏网里面沥水。

3、红薯梗自然放凉之后，放到太阳下晾晒，像我这样一根根的给它摆开，中间要留有缝隙，这样晾晒的时候可以更均匀。

4、趁晾晒的时间准备一把蒜瓣，切成蒜片，再准备三个小米辣，切成辣椒圈。切好之后，盛入碗中备用。

5、锅里面烧油 ，油热之后，放入花椒八角爆香，炒出香味之后，把热油浇入小碗里面，激发出香味。添加两勺生抽 少许白醋，再放入一勺食用盐 半勺白糖提鲜 。充分的搅拌均匀 放在一旁备用。

6、红薯梗晾晒到这种程度就可以了，然后将红薯梗切成红薯梗小寸段，切好之后盛入碗中备用。把调好的辣椒汁倒进来。充分的搅拌均匀，放到密封的玻璃容易里面 静置3小时以上就可以开吃了。

【丽晓私房话】
1.红薯梗要选择比较嫩一点的红薯梗，这样吃起来更清脆。
今天分享的腌红薯梗您喜欢吗？如果喜欢欢迎关注我，点赞并收藏起来学着做吧！把我是一位专注于家常美食的80后宝妈，用最简单普通的食材，做出最健康美味的家常美食菜肴。有省时的早餐，午餐，各种菜肴，还有各种面点，烘焙，零食、甜点等等。

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