很多农村的老人都会去地里挖野蒜，野蒜到底有什么用？

发布网友发布时间：2022-03-19 19:17

共11个回答

热心网友时间：2022-03-19 20:46

野蒜在家乡叫小根蒜、苦蒜，春天到后，野蒜生长比较旺盛，也是野蒜鳞茎开始膨大的时间，现在野蒜的植株比较大，很容易发现和采挖，据资料，它的鳞茎有药用价值，主要含有由21种化合物组成的挥发油，其中硫化物19种，酸类2种；还含有薤白甙等十多种皂苷、腺苷、胸苷等含氮化合物，中医认为，野蒜全株可吃，具有药食两用的性质，其性温，味辛、苦，入脾、胃经，具有通阳化气、开胸散结、行气导滞、活血、祛风、健胃、祛痰，防治动脉硬化的功效。

野生小蒜其实是一种很好的野菜，在很多城市很受欢迎，有的地方可以卖到十几元一斤，而且供不应求，一会就卖光了，几乎都是抢着要，如果家里离城市比较近可以挖一些到城里去卖。城里人，对这些野菜什么的都特别追捧，野蒜也是野生的，自然也就在追捧之列了。除了野蒜之外，还有荠菜、灰条菜、苦苣菜等等，都受到了他们的追捧。

春夏交际之时青黄不接，能吃上一顿野蒜，就算是一种满足，在儿时记忆里，野蒜与搅团和凉粉就是绝配。因为是不受人工干预野外自然生长的，不用担心喷药、施化肥会残留啥的，是天然的蔬菜，味道更赞，拿来做酱料或者是跟些荤肉类一起炒来吃，让人更有食欲。

在我们农村，特别是三峡地区，野蒜多得不得了，只要是土壤肥沃、疏松，都是野蒜生长最好的土壤。茶园、柑桔园，沟边、田坎边、粮田边都是野蒜的“栖息地”。野蒜炒鸡蛋、做凉拌菜、做汤、或者当小葱用来调味, 如果包饺子，馄饨放上一点做调料，香气浓郁，特别好吃，看似普通的乡间野小蒜，却渗透着浓浓的乡情味道！煮水喝。如果不能吃菜，可以煮水喝，作用相同。比较适宜消化不良、老年人、牙口不好的人。

热心网友时间：2022-03-19 22:04

因为也算有食疗的作用，所以那些人为了身体的健康都去挖野蒜，而且也算也比较环保，没有打激素，是属于绿色的食品。

热心网友时间：2022-03-19 23:39

野蒜味道好，可以辅助做各种美食。野蒜还不用自己进行特意地种植就可以得到。营养价值也跟我们种植的蒜差不多，味道也比较特别。

热心网友时间：2022-03-20 01:30

能够提高胆固醇，能够降压，还能够杀菌，还能够促进消化，促进血液循环，搭配任何食物都特别的好吃。

热心网友时间：2022-03-20 03:38

这种也算也是一种比较好的食物，而是里面有很多的营养，补充人体所需要的一些营养成分，还有少量的微量元素。

热心网友时间：2022-03-20 06:03

野蒜和我们现在的普通蒜一样，就是一种调味品，可以起到调味的作用，而且可以让人体杀菌消毒，起到健康的作用。

热心网友时间：2022-03-20 08:44

是因为这是一种药，而且也是一种中药，所以可以用来治病，同时也可以活血化瘀，而且也可以预防贫血的情况。

热心网友时间：2022-03-20 11:42

因为野蒜在这个季节的口感非常好，人们把它采回来当菜炒着吃，可以把它腌起来。

热心网友时间：2022-03-20 14:57

可以为我们人体进行杀菌消毒，保护我们人体的健康，而且也可以预防癌症，这样的情况是非常不错的。

热心网友时间：2022-03-20 18:28

可以理气，宽胸，而且还有很多医药价值，可以治疗冠心病和一些心绞痛，是非常有用的。

热心网友时间：2022-03-20 22:16

人们在感冒的时候吃一点野蒜会让自己出汗，出了汗以后会让自己的感冒好的快一点，野蒜会让身上的病菌减少，让疾病早日离开自己，让自己的抵抗力变好。

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