黄米面年糕的做法，需要注意哪些问题？

发布网友 发布时间：2022-03-19 10:30

我来回答

共4个回答

热心网友 时间：2022-03-19 12:00

黄米面年糕的做法，需要注意哪些问题？

先准备好材料，枣提前用冷水浸泡一个小时，黄米面用温水和成软硬适中的面团，取一小块活好的面团，中间按一下放上两个枣，然后做成窝头状，再在上面按上三个枣，稍微整形一下，一个生坯就做好了，锅里放足量的水，铺好屉布，放上生坯，水开后大火蒸二十五分钟。

将黄米面加白砂糖搅拌均匀，用温水合好，上笼屉用烧火蒸约252分钟上下取下，置放在抹有少量芝麻油的砧板上，搓成黄米面糊，制20个包子皮，按扁赶皮备用。但要留意加水时要一点一点的加，加快拌和！如今大家把大铁锅冼整洁放进适当的冷水！放上中笼屉生火，这时候在笼屉上匀称地撒上红芸豆，洒红芸豆的效果是启到更强气短的功效！待水开后。

攥手上，经久不散团就可以，上笼屉蒸15分钟，趁着热，沾水咂光洁，揪成一小块，擀开，包糖馅，面里加一点面粉，避免糖汁排出烫嘴，温度六成热入锅炸到漂起就可捞起来，外脆里软，咬一口，甜滋滋的，嘹怎么了将豆，大枣洗干净，放进锅中，倒进清烧开，改成文火焖煮至酥烂，除掉枣胡，添加老红糖，拿手勺或专用工具拌和捣烂，用作包馅。

黄米含有蛋白，糖类与碳水化合物，B族维生素，维生素E，锌，铜，锰等微量元素，具备益阴，利肺，利肠子之作用。着说哪来的药方，便是把沸水合成面糊揉成窝头上锅煮熟就可以了。别人都做了一辈子了，自然非常容易。这一药方水流量面量自己做了几回才寻找适合的占比。记录下来之后就不必担心并不是生涩便是一团泥了。

将小红豆和水按1:2的占比放进压力锅煮制三十分钟上下吧，类似就可以了，再将黄米面粉倒入盆中，用聊过白砂糖的温水合好面，水分只需能浸湿面粉就可以了，干万不用加过多啊，我们再添加一个煮熟的地瓜，揉面用温水，爱吃更粘的就用略微热一点的水，枣提早泡一小时，（不太喜欢放枣的，也可放置豆等），面和的不必过软，不然蒸出后绿豆糕太塌，要铺屉布，要不然蒸熟后很粘，不太好起锅。上锅蒸30分钟。

热心网友 时间：2022-03-19 13:18

热心网友 时间：2022-03-19 14:52

热心网友 时间：2022-03-19 16:44