发布网友 发布时间:2022-03-15 11:46
共10个回答
懂视网 时间:2022-03-15 16:07
羊蝎子是什么?
羊蝎子是一道鲁菜,主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨,
因其形跟蝎子相似,故而俗称羊蝎子。
羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白,富含钙质。
并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。
总结
1.羊蝎子是一道鲁菜。
2.因其形跟蝎子相似,故而俗称羊蝎子。
热心网友 时间:2022-03-15 13:15
羊蝎子是一道鲁菜,主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨,因其形跟蝎子相似,故而俗称羊蝎子。
羊蝎子经过长时间的炖制,有利于促进钙的吸收,达到补钙的效果。可减轻骨质疏松症;中年食物,能养颜;年轻人吃东西,能增加大脑,对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显疗效。它是一种适合所有年龄和季节的美味食品。
羊蝎子的名称由来:
宋代文豪苏轼因*斗争而被贬官惠州,当地市场寥落,商品匮乏,但每日会杀一只羊。因为苏轼是被贬斥的罪官,所以不敢与当地权贵争抢好的羊肉。于是苏轼私下嘱咐杀羊的人,给他留下一般没人要的羊脊骨,在这些骨头之间也有一点羊肉。
取回家后,苏轼先将羊脊骨彻底煮透,再用酒浇在骨头上,点盐少许,用火烘烤,等待骨肉微焦,便可食用。苏轼终日在羊脊骨间摘剔碎肉,自称就像吃海鲜虾蟹的感觉和味道。
苏轼三五日吃羊脊梁,在家书中讥讽哥哥苏哲。你幸福地生活着,吃喝了好几年,吃好羊肉,埋头苦干,连羊骨都摸不着。你怎么能理解这种美味的食物?信的最后,苏轼还幽默地说,这种吃法不错,但每次挑出骨头上的肉,周围的狗都很不高兴。
以上内容参考:百度百科—羊蝎子
热心网友 时间:2022-03-15 14:33
羊蝎子就是羊大梁,因其形跟蝎子相似,故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做清汤火锅,味道鲜美。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白,富含钙质。易于吸收,有滋阴补肾,美颜壮阳功效。其次,羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖,有利于促进钙的吸收,达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松;中年食之,能养颜美容;少年食之,能健脑增高,并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。对工作、学习疲劳困倦,可起到加油充电的作用,堪称老少皆宜,四季均享的上乘美味佳肴。
羊蝎子从2001年起在北京开始火爆起来,至今兴盛不衰。有人一直不吃羊肉,却对羊蝎子情有独钟,羊蝎子本不是登大雅的东西,几十元钱就能买一小盆,但却能在竞争激烈的京城餐饮市场占据一席之地,其原因在于:一是羊肉是温性的食品,属于冬季滋补最好的食品,骨头上肉也是最好的肉。二是羊蝎子火锅经济实惠,适合不同的人群,可以说男女老幼、富贵贫贱都能用。三五知己、亲朋好友在一起吃羊蝎子也很有情趣。三是最近几年羊蝎子火锅的做法有改进,风味、品种有所扩大。像白汤、红汤、麻辣等不同风味适合不同的人群。另外,和牛肉相比,羊肉是比较安全的食品,不容易使人发胖。羊蝎子吃起来也没有猪排骨那么腻。
热心网友 时间:2022-03-15 16:08
羊羯子火锅是老北京传统佳肴,有着悠久的历史,主要原料采用羊身上营养最丰富、口感最鲜美的羊龙骨——带里脊肉和脊髓的羊椎骨。那一节一节的羊龙骨从横切面上看去,成“丫”字状,而那“丫字状”的下面,还有一个小的分叉,这就是羯子张扬的形状了,“羊蝎子”因此而得名。热心网友 时间:2022-03-15 17:59
羊蝎子火锅简介热心网友 时间:2022-03-15 20:24
洋人那边的蝎子,不就叫洋蝎子热心网友 时间:2022-03-15 23:05
羊骨头叫羊蝎子热心网友 时间:2022-03-16 02:03
羊尾巴,长得像蝎子热心网友 时间:2022-03-16 05:18
付费内容限时免费查看回答亲,您好!很高兴为您服务!羊蝎子是指羊脊骨!羊蝎子是一种羊身上的部位,它的味道和口感是很好的,那么,羊蝎子是啥呢?羊蝎子其实指的就是羊脊骨,这个部分的肉因为在活动比较多的骨头旁边,所以吃起来的感觉还是很好的,如果炖煮的时候能够保证一定的时间,可以让它的口感变得十分的软嫩,而且也很容易入味。如果我们想选择吃火锅的话,一方面可以选择羊腿,另一方面也可以选择这种骨头比较多的羊蝎子,它的肉绝对会让人觉得非常的好吃!
热心网友 时间:2022-03-16 08:49
羊蝎子 应该是错误的,这个词应该是文盲导致的,不认识羯字为何字,羯字很少见,因与蝎字相似,便读成了 羊蝎子 ,羊肉里以羯羊肉为最好的羊肉,就是被阉割了蛋的公羊,如果是因羊骨架似蝎子而得名,那么是不是还有狗蝎子、猪蝎子、驴蝎子、人蝎子呢?看到百度百科都说应该是 羊蝎子 真是无语了,什么康熙年间等等都是编出来的,好像王爷什么的没吃过羊肉似的,这纯是给文盲开脱呢