大闸蟹怎么清洗怎么除去夹上的毛怎么做？

发布网友发布时间：2022-02-21 09:21

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懂视网时间：2022-02-21 13:42

清洗螃蟹的方法：

准备一盆40度左右的温水

一把小刷子

将螃蟹放入水中

水要没过螃蟹壳

用刷子刷螃蟹的背部和腹部

嘴钳子和腿都刷干净

怕螃蟹夹手的话可以用一根筷子让螃蟹夹住

打开螃蟹的腹盖

挤压腹部挤出排泄物

用流动的水冲洗干净

一只螃蟹就清洗好了

继续下一只

腹部和背部刷干净

钳子嘴和腿刷干净

腹盖打开

挤出排泄物

用流动的水冲洗干净

螃蟹就清洗好了

热心网友时间：2022-02-21 11:24

螃蟹脚上的毛一般不需要特别清除，但是在蒸蟹前，必须先用水泡一会，然后用刷子（可以用旧牙刷）把螃蟹的肚、背、足上的泥沙刷掉，或者放醋加水泡20分钟消毒，然后用刷子刷干净。

清蒸大闸蟹

材料：

大闸蟹·4 只

香葱·1 棵

生姜·1 块

调料：

香油·1 小匙

酱油·2 小匙

香醋·1 小匙

白糖· 小匙

做法：

1.用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢;葱、姜洗净切末。

2.把葱末、姜末、香醋、糖、酱油、香油调和成蘸料。

3.把蟹放入蒸锅蒸熟后取出，解去细绳，装入盘中即可。

热心网友时间：2022-02-21 13:15

脚上的毛不用拔掉的啊，我们家一本都是用板刷刷洗的，如果没有的话，用一个快没用的牙刷刷洗也是一样的，洗干净放在锅里，放点水，放在煤气上烧，开始的时候记得用手这个盖子，等里面没反应了再放手就可以了一刻钟差不多了，然后准备姜末，糖，醋，放在一起拌一下蘸着吃就好啦

热心网友时间：2022-02-21 15:23

一般只是用水泡一会，冲洗一下，不用去夹上的毛，吃的时候也不影响的

热心网友时间：2022-02-21 17:48

一般用刷子刷干净就好了，要是想彻底干净就在沸水里面烫，烫完不会妨碍蒸炒煮的

热心网友时间：2022-02-21 20:29

用牙刷擦洗再用刀角翘那螃蟹螯出来,再把蟹爪尖切掉然后又擦洗把蟹的嘴巴肚脐撕掉用刀角在嘴巴位置反方向翘开就可以分开盖子跟身体把那些腮和脏东西清理干净改刀小块装盘把盖子冲洗干净在里面找出一个沙囊丢掉然后蟹螯洗干净再用刀被敲敲容易熟也方便吃吃的话大的螃蟹建议你清蒸~螃蟹刷洗干净会缠的最好缠上试验证明还是缠上的螃蟹蒸出来好看姜一半切细丝一半切片水中放黄酒姜片花椒煮开细姜丝和苹果醋放在下面层螃蟹放在上面层下面垫三片姜蒸十五分钟即可如果是不太大的就炒吧葱姜炒蟹材料蟹姜片葱几条多点蒜头辣椒酱配料盐生抽米酒生粉做法把花蟹清洗干净蟹脚用刀背敲几下蟹放油锅去炸蒜蓉最好也放一半炸金黄3.再起锅放姜葱白生蒜去爆香辣椒也一起放放走过油的蟹大火炒加金蒜盐生抽炒香后再洒一点米酒加入多点的葱叶一起炒用一点生粉勾芡盖锅一会即可上碟避风塘炒蟹做法蟹洗净,去除鳃,对半切开挑出花蟹盖里的黄备用如果喜欢带盖烧的就一定要去除蟹胃花蟹胃有苦味的净锅倒稍微多点的油,热后转中火下蟹炸油炸有去腥的作用炸至蟹壳起裂后出锅待用倒出多余的油锅内留少许下蒜末爆香姜蟹黄然后加入炸好的蟹,再加少许盐翻炒:最后加面包糠,炒至焦*后撒葱出锅

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