储藏豆腐渣有绝招，有哪些诀窍？

发布网友 发布时间：2022-03-17 17:58

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懂视网 时间：2022-03-17 22:20

豆腐渣保存方法有两种：

1、厌氧发酵储存。用密封坛把豆腐渣封起来，以延长保存期。

2、晒干储存。把豆腐渣的水分排除，将水分控制在13%-14%。

豆腐渣最好鲜用，以降低成本，晒干后，会使豆腐渣的部分营养丢失。用厌氧发酵的豆腐渣饲喂家畜，用量与鲜喂量差不多；用晒干后的豆腐渣饲喂家畜，用量要减少到鲜喂量的1/5。

豆渣是生产豆奶或豆腐过程中的副产品，每年全球豆渣的产量都很大。中国是豆腐生产的发源地，具有悠久的豆腐生产历史，豆腐的生产、销售量都较大，相应的豆渣产量也很大。研究发现，食用豆渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗。随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆渣。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。

热心网友 时间：2022-03-17 19:28

豆腐渣资源丰富，是动物和鸟类喜爱的食物之一。然而，豆腐渣容易腐烂，难以保存。在农村地区，豆腐渣主要储存在盐或苯甲酸钠中，如天气不好，加之数量较多时，这两种方法即失去效果，下面介绍一种储藏豆腐渣的方法，供参考。

业内人士认为，豆腐渣最好新鲜使用，以降低成本。豆腐渣干燥后，部分营养成分会流失，饲喂动物的厌氧发酵豆腐渣量与新鲜饲料量相近；含有豆腐干残渣的饲料，数量应减少至新鲜量的1/5。取10—12厘米的毛竹一根，用于存放豆腐渣。将毛竹切成两部分，挖开竹节，恢复毛竹，并将其绑紧，校正后，将其竖立在圆筒中心，将豆腐渣倒进圆筒中，倒置并压实，然后去除上面6英寸厚的米层，将豆腐渣从空气中排出。几天后，豆腐废水会从竹缝处渗入竹管，然后将水提取出来。豆腐渣大约十天就会变干。吃豆腐渣，你可以从圆筒的侧面开始，向挖一点，然后往下挖，不断地把材料带下来。如果材料连续使用，取下材料后不需要盖盖子。这种方法可以保存豆腐渣60天以上。

用豆腐渣喂猪，剂量不宜过多。用新鲜豆腐渣喂猪。仔猪的饲料量应为日粮的5%至8%，平均猪的数量应控制在日粮的15%以内，终末期猪的数量应控制在日粮的20%以内。此外，用豆腐渣喂猪时，应报告一定比例的玉米，麸皮和矿物质元素，添加一些绿色食品，以满足猪的生长发育需要；不允许喂猪冷冻豆腐渣，否则容易引起猪消化功能障碍，喂猪前应将其融化；新鲜豆腐胶应尽可能保持新鲜。如果有轻微的酸味，在喂猪前加入50克石灰粉或球童苏打粉烘焙1公斤豆腐，并摇匀以中和醋酸。

热心网友 时间：2022-03-17 20:46