开背鱼的蒸法怎么做

发布网友发布时间：2022-03-17 17:58

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懂视网时间：2022-03-17 22:19

用材：葱、姜、小辣椒，海鲜酱油、生抽、盐、鸡精少量、植物油2勺。

1、将鱼清洗；姜部分切片，剩下切条；葱切条；小辣椒切条。

2、将鱼从两侧鱼类和鱼骨头相接处，用刀向后往下割开至鱼尾端。

3、用盐和少量鸡精将鱼类一部分码匀，包含腹部。

4、将生姜片铺在菜盘底端，将鱼放入；将葱段撒在鱼背部。

5、锅里将水烧开，将鱼放进锅中火灾蒸5分钟。

6、出锅后，将锅中烧开植物油。刚蒸过的姜片葱丝除掉，再次放上架的姜片葱丝小辣椒丝，海鲜酱油倒在蒸熟的鱼类上，将油倒在鱼的的身上即可。

热心网友时间：2022-03-17 19:27

需要提前准备好的材料包括：鲈鱼1条、大葱适量、蒸鱼豉油适量、姜适量、蒜适量、青尖椒适量。

1、第一步把鲈鱼处理好，用刀切开背部。

2、葱切丝，放一旁备用。

3、鱼表面抹上盐，撒上适量的姜、蒜、青尖椒。

4、鱼放入蒸锅。

5、盖盖蒸10分钟，关火再焖3分钟。

6、锅内放油加热。

7、鱼身撒上葱丝，姜丝，热油淋在鱼上，完成。