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猪肉怎么炒的好吃

发布网友 发布时间:2022-03-17 17:47

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4个回答

懂视网 时间:2022-03-17 22:08

猪肉做法:

1、准备材料:猪肉400克、八角两个、桂皮一块、花椒一小把、生姜一小块、蒜六瓣、干辣椒七个、植物油适量、猪油一勺、盐适量、料酒一勺、老抽一勺、香菜适量、白糖一小撮。

2、猪肉洗净切小方块,沥干水分待用,生姜切片,蒜去皮。

3、锅内倒入适量油,开大火烧热后,转小火,放入花椒、八角、桂皮、生姜片炸香。

4、再放入猪肉转中火翻炒。

5、将猪肉水分炒干后,倒入一勺料酒翻炒均匀。

6、再倒入老抽翻炒均匀。

7、放入少量白糖翻炒。

8、再倒入刚没过肉块的水,大火烧开。

9、放入蒜瓣、猪油,转小火盖上锅盖焖煮。

10、焖煮至锅内汤汁还剩三分之一时,放入一勺盐再次焖煮。

11、锅内汤汁剩余一点时,关火,出锅,装盘,撒上香菜即可。

热心网友 时间:2022-03-17 19:16

答:猪肉怎么炒好吃呢 这主要得看你是口味吃的淡还是口味吃的辣 如果你是口味吃的辣 我建议你用川菜的做法啊 简单的做法,又要分那个是五花肉,还是这个大腿肉,或者是这个瘦肉 啊,不管你是五花肉,瘦肉还是猪后腿肉,我就给你建议一个啊,可以用这个川菜的炒法,是这样的,先把猪肉放进锅里加入清水 然后下入葱,姜,蒜,料酒,食盐 ,煮到沸腾后 将猪肉捞出,然后把水倒掉,这就是给猪肉去腥 ,以后切片或者切块儿啊,你自己看着办 ,这个时候呢在锅中下入一勺食用油,啊,可以是菜油,花生油都可以啊,然后呢加入这个豆瓣酱一勺 啊,重庆麻辣火锅底料一块儿,然后炒香,炒香之后加入葱,姜,蒜 啊,这个葱姜蒜要炒香呀,然后炒,继续炒炒出香味之后 下入切好的这个猪肉 啊,炒熟 一直炒熟,炒熟之后,放入这个老抽酱油上色 然后再放入生抽酱油提鲜啊 再加入料酒这个时候把这个青椒切块儿啊放进去哈,当然你如果吃得辣可以上这个尖椒啊 尖椒切块啊放进去一同炒啊炒香之后炒熟以后就可以起锅啦,撒上点儿葱花就可以装盘呢 ,这个味道吃起来就有点辣啊,有点儿这个香啊 适合重庆四川,四川的口味儿啊 如果你是北方人,不吃辣嘞你就不要,不要放辣的啊 ,这个猪肉去腥以后哇,在这个锅中加入这个啊食用油,下入葱,姜,蒜,然后炒香,炒香之后下入猪肉啊,切好的猪肉,然后把这个猪肉炒熟,炒熟以后下入这个大葱,啊青椒 进行炒,炒香之后,然后撒上芝麻啊香油 再放入葱花或者香菜啊就可以起锅了 。

热心网友 时间:2022-03-17 20:34

肉丝想要做的好吃,不应该单单在味道上下功夫,更要在口感上多注意,这才能让人吃了之后不会忘记,你做的炒肉口味特别。
1、加入一些淀粉:在案板上切好肉之后,将切好的肉丝与淀粉充分调和,搅拌均匀,然后再下锅炒,这样做出来的肉丝会非常嫩非常香,颜色还会很好看哦!
2、学会勾芡:炒肉丝的时候需要给肉丝勾芡,而肉需要提前腌制一下,腌制材料如:葱姜蒜、淀粉等,在腌制的肉里面加些水,进行充分搅拌,这样的肉食味道才会更加可口。油热之后,慢慢的将腌制好的肉放入锅中,不断的加入淀粉水进行翻炒,然后加入其他菜炒熟就好了,这样做出来的肉、比不勾芡的肉更加美味!
3、加入适当的啤酒:很多人可能奇怪了,为什么炒肉要加入啤酒呢?其实、啤酒会将淀粉稀释,如果拌在肉上的话、啤酒就会充分发挥自己的优势,增加肉的鲜美度,用这个法炒出来的牛肉是最棒的,猪肉这样炒也非常好吃。大家可以在家里一试。
4、开水烫:我们把切好的肉放入勺子中,在开水中烫上1-2分钟,看见肉变色之后赶紧捞出,然后放在热锅里面炒上3-4分钟,肉熟了就可以了,因为在开水中烫过,所以炒的时间不需要很长,这样的口感非常棒。
5、在油锅中刷一下:这个方法和我们通常吃的唰菜一样,油倒入锅中后,立即放肉去炒,这样的肉是不会粘锅的哦,最好使用煤气,这样速度最快。
6、炒肉的时候加适量冷水:一般肉在高温的锅里炒的时候,等肉变了颜色、这是给锅里加入几滴凉水后在放佐料,炒出来的肉即嫩又可口。
7、倒入适量的醋:我们在炒肉时,当肉快出锅时,可以往锅里加入适当的食醋,味道你试试就懂了。
8、盐不要放太早:盐不止要腌肉的时候放一些,炒肉的时候也是要放的,这是需要晚放一会,这样能够缩短盐对肉的作用时间,炒的时候尽量控制好火候,不要太大。

热心网友 时间:2022-03-17 22:09

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糖醋猪腿肉,需要准备植物油,鲜抽,盐,醋,糖,淀粉,番茄酱,鸡蛋,猪腿肉,把食材准备好,猪腿肉清洗干净,再切成粗条备用,鸡蛋打均匀加一些淀粉搅成蛋糊,然后再把猪腿肉放进蛋糊里面裹匀,锅里面再加入适量的油,烧到7成热的时候,肉条放进去,炸到金黄,捞出来沥干油分,锅里面加入适量底油,生抽,盐,糖,番茄酱调成番茄汁,把猪腿肉放进去炒均匀就可以吃了。

还可以制作手撕猪腿肉,需要准备味达美,大蒜以及猪腿肉,先把猪腿肉清洗干净,锅里面加入适量的水,把猪腿肉放进去,大火烧开再改成小火,一直煮到软烂,中间需要翻2~3次面,煮熟以后稍微晾凉,然后再顺着肉丝的方向把肉撕成小块,蒜捣成蒜泥,加一些味达美,把汁液淋在已经撕好的肉上面就可以吃了,味道也是相当不错的。

猪腿肉高压锅煮多久

用高压锅来煮猪腿肉,时间不需要太久,大概要40分钟左右,猪腿肉里面可以加入不同的食材来制作,这样可以让营养变得更加全面,让身体获取充足的营养物质。

猪腿肉的营养价值

猪腿肉里面的优质蛋白含量是非常高的,里面含有人体所需要的各种氨基酸,铁元素含量很高,能够让红细胞生成速度更快,也可以让细胞功能维持在比较好的状态,猪肉里面的维生素含量也是非常高的,特别是精猪肉里面的维生素b1就非常丰富,而且猪肉里面还含有非常多的维生素b2,能够分解合成脂肪,起到非常关键的作用。

吃一些猪腿肉能够补充身体所需要的脂肪酸以及优质蛋白质,还可以让铁的吸收变得更好,让缺铁性贫血问题得到改善。

吃猪腿肉能够达到补肾滋阴的作用,能够达到补肾气,生津液,解热毒作用,对于产后血虚,肾虚体弱等问题有着很好的改善效果,达到止消渴,利小便,润皮肤作用。

吃一些猪腿肉还能够达到润燥效果,把猪腿肉煮一些汤来吃,对因为津液不足而引起的难产,便秘,干咳,烦躁等问题,都有着很好的作用。猪腿肉一般的人群都是可以吃的,营养不良的人,大便干结的人就更加适合。

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