菜干怎么煲汤

发布网友 发布时间：2022-03-17 17:44

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懂视网 时间：2022-03-17 22:06

菜干搭配排骨、猪骨、猪肺、羊骨、鱼翅骨煲汤。

1、菜干排骨汤：菜干泡一小时以上，待菜叶展开后，洗干净沙尘，切成小段备用，排骨剁成小块，用清水泡一小时，中途换一次水，血水泡出后，加入少量花生油腌一会，开水下锅，煮开后，撇去浮沫，加入菜干，烧开后转小火，慢炖两小时即可。

2、菜干猪骨汤：菜干预先泡上1~2个小时，然后切成小段，锅中倒入清水、猪骨、蜜枣、姜片，大火烧开，转成小火慢煲一个半小时即可。

3、菜干羊骨汤：羊骨焯水待用，菜干用清水浸泡，先把焯过水的羊骨放入压力锅，再放入菜干和玉米，注入大半锅清水盖上锅盖大火煮沸，约半小时后，熄火，加入少许盐即可。

4、菜干猪肺汤：菜干用水泡开，切断猪肉洗干净再用热水去血水，猪肺先用水冼一次，切开后爆炒，最后用热水焯水，将蜜枣、无花果冼干净，红萝卜切块，再把黄豆提前用水泡20分钟，所有材料倒入锅中，加清水炖煮2小时，最后加盐，小火炖半小时出锅即可。

5、菜干鱼翅骨汤：菜干用冷水稍泡五分钟，然后洗干净，再用温水泡半小时，用力搓几下菜干，沥干水分备用，鱼翅骨洗干净，用温水泡一小时，鸡壳和瘦肉洗干净，姜切片，把全部材料都放在煲里，大火煮开后，再大火煲半小时，转小火煲两小时，最后放盐，出锅即可。

热心网友 时间：2022-03-17 19:14

沙参玉竹菜干煲猪肺汤

一、食材：

　　猪肺：1个白菜干：一小把玉竹：30克陈皮：1块沙参：30克蜜枣：3粒猪展肉：200克水：10碗(3－4人份)

二、做法

　　1. 把猪肺的喉管套在水龙头下，灌得涨涨的，然后把水挤出来，反复多次，直到猪肺里的血污洗净为止，然后把猪肺切成适中的块状，汆水捞起，沥干水；热锅（不用放油），倒入猪肺，把水炒干，盛起待用；

　　2. 白菜干用清水泡开，洗净，注意抖净沙子，切段；

　　3. 瘦肉洗净切块，汆水捞起；

　　4. 沙参、玉竹、蜜枣洗净；陈皮用清水泡软，刮去白瓤；

　　5. 煮沸清水，放入所有材料，用大火煮开，转中小火煲两个小时，下盐即可品尝。

三、成品展示：

热心网友 时间：2022-03-17 20:32

热心网友 时间：2022-03-17 22:06

热心网友 时间：2022-03-17 23:58