豆包怎么做才好吃

发布网友 发布时间：2022-03-17 17:45

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懂视网 时间：2022-03-17 22:06

线豆包包子做法：

1、准备材料：猪肉馅400克、线豆200克、面粉300克、牛奶适量、发酵粉3克、料酒少许、十三香少许、盐少许、酱油少许、蚝油少许。

2、线豆洗净焯水切小段。

3、猪肉中加入线豆、葱姜、料酒、十三香、盐、酱油、蚝油、花生油和成肉馅备用。

4、牛奶倒入盆中加入面粉、发酵粉，和成面团醒发一小时。

5、揉搓排气。

6、分成若干份。

7、擀皮。

8、包馅。

9、盖上保鲜膜再次醒发5分钟。

10、冷水上锅，水开后蒸15分钟左右。

11、出锅即可。

热心网友 时间：2022-03-17 19:14

包子在平时是我们经常吃的东西，包子的种类是很多的，大多数人通常在平时将包子当做是早餐来食用，不仅好吃，而且营养价值也是很高的，豆包是其中很常见的一种包子，不过我们在吃豆包的时候，大多数都是买着吃的，其实豆包在家可以自己制作的，豆包做起来也是很简单的。

豆包怎么做好吃?

第1步

把面粉、酵母粉和清水放厨师机里面搅拌，大约需要5分钟即可。

和成光滑的面团后，放温暖处发酵。把面粉、酵母粉和清水放厨师机里面搅拌，大约需要5分。

第2步

发酵至两倍以上大即可。

分割成18个小剂子，逐一擀成面片。发酵至两倍以上大即可。

第3步

在面片的边缘切个“米”字形，把面片平均分成8等份。

依次把每一小份面片捏拢。

第4步

放入滚圆的豆沙馅。

捏拢所有的“花瓣”，然后拿在手上进行整形、收口。

第5步

放入蒸笼中，醒发20分钟，再开火蒸制，15分钟，关火，焖3分钟再开盖即可。

包包子窍门

1、选中筋面粉，就是普通包饺子的面粉。

2、融化发酵粉的时候加白糖(1-2勺就行)，是因为白糖是发酵粉喜欢的“食物”，可以让面团更好的发酵。

3、融化发酵粉的的水好是温水(不烫手)，因为温水也可以帮助更好的发酵，水不能太烫(不超过40度)，否则会将酵母“烫”死失去“活性”，这样面团是绝对发不起来的。

4、发酵粉水好要边搅拌边分次加入，这样面团和水才容易搅拌均匀。

5、和面的时候如果觉得粘手，倒入玉米油就不会粘了。如果面团太干的话，蒸出来的包子会比较的硬。

6、因为面团很软，很容易揉，所以面团要尽量的揉光滑。

7、擀包子皮的时候不用揉的太厉害，撒点干面粉防粘，把小剂子团成团擀薄即可，要边上薄，中间厚。

8、包好的包子要盖继续饧发20-30分钟，因为擀皮的时候释放了一部分面团里的空气，继续饧发可以让包子发的更均匀饱满(这一步很关键)。

9、水开后大火蒸包子。

10、蒸好后不要马上揭盖子，因为包子瞬间从热到冷，会收缩。

热心网友 时间：2022-03-17 20:32

豆包需要把红豆泡一夜用大火蒸熟蒸时间长一点，再改用小火方面一定要发起来，这样做出来的豆包味道，软糯可口。