菜干除了拿来煲汤还可以做什么菜

发布网友发布时间：2022-03-17 17:44

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懂视网时间：2022-03-17 22:06

菜干搭配排骨、猪骨、猪肺、羊骨、鱼翅骨煲汤。

1、菜干排骨汤：菜干泡一小时以上，待菜叶展开后，洗干净沙尘，切成小段备用，排骨剁成小块，用清水泡一小时，中途换一次水，血水泡出后，加入少量花生油腌一会，开水下锅，煮开后，撇去浮沫，加入菜干，烧开后转小火，慢炖两小时即可。

2、菜干猪骨汤：菜干预先泡上1~2个小时，然后切成小段，锅中倒入清水、猪骨、蜜枣、姜片，大火烧开，转成小火慢煲一个半小时即可。

3、菜干羊骨汤：羊骨焯水待用，菜干用清水浸泡，先把焯过水的羊骨放入压力锅，再放入菜干和玉米，注入大半锅清水盖上锅盖大火煮沸，约半小时后，熄火，加入少许盐即可。

4、菜干猪肺汤：菜干用水泡开，切断猪肉洗干净再用热水去血水，猪肺先用水冼一次，切开后爆炒，最后用热水焯水，将蜜枣、无花果冼干净，红萝卜切块，再把黄豆提前用水泡20分钟，所有材料倒入锅中，加清水炖煮2小时，最后加盐，小火炖半小时出锅即可。

5、菜干鱼翅骨汤：菜干用冷水稍泡五分钟，然后洗干净，再用温水泡半小时，用力搓几下菜干，沥干水分备用，鱼翅骨洗干净，用温水泡一小时，鸡壳和瘦肉洗干净，姜切片，把全部材料都放在煲里，大火煮开后，再大火煲半小时，转小火煲两小时，最后放盐，出锅即可。

热心网友时间：2022-03-17 19:14

西红柿疙瘩汤的做法详细介绍
菜系及功效：
东北菜
美味粥汤
西红柿疙瘩汤的制作材料：
主料：
面粉,西红柿,鸡蛋,青菜叶
教您西红柿疙瘩汤怎么做，如何做西红柿疙瘩汤才好吃
做法：
1.取一个大碗，放入适量面粉。水龙头开到最细的水流，把面碗拿到水流下均匀地淋上几秒钟后关上水，面粉沾水就会成团，耐心地用筷子把面粉拌成大小适中的面疙瘩。拌好后就拨到一边，不要急着再加水，等确定碗里除了拌好的面疙瘩以外就是干面粉，而没有湿面团的时候，再淋一点点水重复上述过程，直到全部拌好。
2.油烧热，放入西红柿块，出汁后，加开水，再烧开后加入拌好的面疙瘩煮熟，可以加一点点生抽，最后放入打散的鸡蛋液、青菜叶略煮，加胡椒粉、盐和香油起锅。

西红柿牛腩的做法详细介绍
菜系及功效：
家常菜谱
私家菜
工艺：
炖
西红柿牛腩的制作材料：
主料：
牛腩,西红柿
调料：
葱,姜,料酒,盐
教您西红柿牛腩怎么做，如何做西红柿牛腩才好吃
做法：
1、牛腩过水去血末，葱姜爆锅炒牛腩，肉紧了喷料酒，放盐，炒下，（不要加酱油）加水或者高汤（水不要多了，刚好过肉一点就可以了），转高压锅上气小火压20分钟。
2、压肉的时候炒西红柿，我没用西红柿酱，就用了4个大西红柿，用葱末小火炒成西红柿酱，牛腩压好了倒到西红柿酱里焖一会儿，让牛腩吸收西红柿的味道，看口味调味

热心网友时间：2022-03-17 20:32

多种蔬菜都可以晒成菜干，如果是白菜干，适宜煲汤，猪肺，无花果煲白菜干汤，猪腱肉南北杏煲白菜干汤等。但其他芥菜干，豆角干，茄子干等就可以用来做成煲菜，如红烧肉，红烧排骨煲，酱油鸡煲等，可加茄子干，豆角干，芥菜干一起烹煮，也很适宜的，芥菜干加鸡蛋做成蛋花汤。

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菜干除了拿来煲汤还可以做什么菜