澄粉可以做什么食物

发布网友 发布时间：2022-03-17 17:42

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懂视网 时间：2022-03-17 22:03

单纯澄面可以做水晶饺子，做法：

1、准备材料：澄面一杯、土豆淀粉四杯、西红柿1个、韭菜适量、鸡蛋2个、蚝油一勺、盐一勺、胡椒粉两勺、食用油一勺。

2、澄面和土豆淀粉混合均匀。

3、烧一壶开水，用这个开水和面。

4、西红柿汁挤出来和进面里。

5、面团不用醒，直接擀成皮，放上馅料。

6、包成正常饺子的形状，放进锅里蒸，水开后蒸十分钟，中途不要开锅盖。

7、出锅盛盘即可。

澄面：

澄面又称澄粉、汀粉、小麦淀粉，是一种无筋的面粉，成分为小麦，可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其它物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。

热心网友 时间：2022-03-17 19:11

可以做凉皮 。

澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。

澄面凉皮：

1、凉皮用料：将水倒入澄面中。调成均匀稀糊。
2、在一个平盘上刷少许油，备用。锅中倒水，放入蒸格，烧沸。
3、在派盘中倒入适量澄面糊，晃平，放入锅中，粉糊变成透明状，出锅，沿边缘揭起。
4、放入平盘，表面刷少许油。逐张做好，叠放盘中，晾凉，切成条。
5、装入盘中，姜蒜捣碎，倒入凉开水，加适量盐，调匀，葱切葱丝，备用。
6、倒入凉开水，加适量盐，调匀，放入少许酱油，倒入适量醋，淋上香油。加入老干妈豆豉。浇上辣椒油，撒上葱丝。

澄粉的用途：大多用于蒸菜，用它蒸出来的菜不坨块，不变色！所以饭店中很多蒸菜都少不了它的参与，当然除了蒸菜，它还可以做各种水晶皮，比如水晶蒸饺，大福，冰皮月饼，甚至还能做出肠粉，做出来的食物透亮，美观！

热心网友 时间：2022-03-17 20:29

热心网友 时间：2022-03-17 22:04

澄粉可以做虾饺、粉果、肠粉，水晶饼，自制凉皮等。

澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。

5、做好的冰皮月饼放冰箱冷藏五小时以上。

6、冷水入锅，水开后蒸30分钟，蒸好脱模。

5、用铲板推成堆或卷成长条卷，就可以起盆，淋上酱料就好啦~（酱料可以是酱油也可以是果酱，随自己喜欢）

5、将面团分为30-33克一个的小剂子（此面团可做约15个奶黄包）。

10、盖上锅盖，用凉水大火烧开转中火，蒸20分钟左右即可（蒸好不要马上揭开锅盖，需要让包子在锅内在冷却10分钟再打开锅盖）。

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