澄面都可以做什么美食

发布网友发布时间：2022-03-17 17:41

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懂视网时间：2022-03-17 22:03

单纯澄面可以做水晶饺子，做法：

1、准备材料：澄面一杯、土豆淀粉四杯、西红柿1个、韭菜适量、鸡蛋2个、蚝油一勺、盐一勺、胡椒粉两勺、食用油一勺。

2、澄面和土豆淀粉混合均匀。

3、烧一壶开水，用这个开水和面。

4、西红柿汁挤出来和进面里。

5、面团不用醒，直接擀成皮，放上馅料。

6、包成正常饺子的形状，放进锅里蒸，水开后蒸十分钟，中途不要开锅盖。

7、出锅盛盘即可。

澄面：

澄面又称澄粉、汀粉、小麦淀粉，是一种无筋的面粉，成分为小麦，可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其它物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。

热心网友时间：2022-03-17 19:11

澄粉也就是小麦淀粉。成熟后是半透明状态，所以主要用来制作水晶虾饺、粉果、肠粉，水晶饼，自制凉皮等。

夏季美食：澄面凉皮做法：

1、凉皮用料。将水倒入澄面中。调成均匀稀糊。

2、在一个平盘上刷少许油，备用。锅中倒水，放入蒸格，烧沸。

3、在派盘中倒入适量澄面糊，晃平，放入锅中，粉糊变成透明状，出锅，沿边缘揭起。

4、放入平盘，表面刷少许油。逐张做好，叠放盘中，晾凉，切成条。

5、装入盘中，姜蒜捣碎，倒入凉开水，加适量盐，调匀，葱切葱丝，备用。

6、倒入凉开水，加适量盐，调匀，放入少许酱油，倒入适量醋，淋上香油。加入老干妈豆豉。浇上辣椒油，撒上葱丝。

热心网友时间：2022-03-17 20:29

澄粉也就是小麦淀粉。成熟后是半透明状态，所以主要用来制作水晶虾饺、粉果、肠粉，水晶饼，自制凉皮等。