澄粉可以做些什么吃的
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发布时间：2022-03-17 17:42
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热心网友
时间：2022-03-17 19:11
奶黄水晶饼 水晶饼皮材料： 澄面粉150克 生粉3汤匙 滚水170毫升 糖2汤匙 生油1汤匙 奶黄馅材料： 蛋一只 牛油28克 面粉2汤匙 吉士粉2汤匙 奶220毫升 糖50克 水1汤匙 用具 中式木刻饼模一个 水晶饼皮制作： 1.混合澄面粉、生粉、糖，筛好，?入滚水，用筷子搅拌成块状，加入油，揉成面团(最好载用完即弃手套)，静置20分钟。用保鲜模盖好(以免粉团变乾硬)。 奶黄馅制作： 1.牛奶慢火煮热(不要)，加入牛油及糖拌匀。 2.吉士粉、面粉、蛋、水混合拌成浆，把(1)慢慢倒入，不停搅，回锅用小火煮至杰，其间不停搅，离火，座入冻水中再搅至冷却。 组合 1.水晶皮面团分成数个小粉团，将小粉团球用两张保鲜膜上下夹著，用手由上至下压薄，再用木棒薄，把圆形切模切成圆形皮，边位再稍为薄一些，制成澄面面皮。 2.把奶黄馅酿入水晶饼皮，放入饼模按平(收口在底)，排好已扫上油的蒸笼，大火蒸5分钟便成。尽快收吃完，以免变硬。
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