鸡蛋还能做些什么美食

发布网友 发布时间：2022-03-17 17:50

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懂视网 时间：2022-03-17 22:11

鸡蛋能做蒸鸡蛋、鸡蛋灌饼、西红柿炒鸡蛋、鸡蛋布丁、酒酿鸡蛋。

1、蒸鸡蛋：碗中打入两个鸡蛋，放入盐、葱花、胡萝卜丁；隔水上锅，大火蒸10分钟；倒入生抽、香油即可。

2、葱香鸡蛋饼：准备面粉、鸡蛋、花椒粉、盐、葱花，搅拌均匀；锅中倒入食用油，刷匀，倒入面糊，煎至两面金黄，切成三角形装盘即可。

3、西红柿炒鸡蛋：起锅热油炒鸡蛋，炒好后盛出；另起锅热油炒西红柿，加入糖、盐出汁；放入炒好的鸡蛋加入调料，翻炒均匀，出锅即可。

4、鸡蛋布丁：蛋清蛋黄分离；锅中倒入纯牛奶、淡奶油、白砂糖，搅拌均匀，小火煮沸，蛋黄倒入碗中，搅拌均匀，倒入模具至七八分满；烤箱预热上下火170度，放入鸡蛋，50分钟后，转上下火200度，5分钟后出锅即可。

5、酒酿鸡蛋：鸡蛋打散，清水倒入锅中，倒入酒酿，大火煮沸，倒入白砂糖、蛋液，小火煮至凝固，放入桃花，搅拌均匀即可。

热心网友 时间：2022-03-17 19:19

鸡蛋可以做很多美食，下面介绍几道美食，希望对你有所帮助。

鸡蛋灌糯米饭是一道做法有创意，味道还不错的美食。

准备主料，糯米，香肠，腊肉，鸡蛋。

准备辅料盐，鸡精，老抽，白胡椒粉，花生油。

接下来，起锅烧油，油少点，把腊肉炒至发白，倒入糯米炒片刻，最后倒入香肠，发一点老抽，白胡椒粉，盐，鸡精翻炒一下盛到碗里。

想蒸的时候熟的快一点就趁米饭还热就装蛋壳里面去，尽量装的实在一点，这样蒸出来的形状比较好看。全部装好，最顶上留一点空隙，蒸出来会刚刚饱满。水烧开大概蒸25分钟左右就熟了，可以适当的多蒸一会，糯米蒸烂会更好吃。

营养价值

1. 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；
2. 糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

功效与作用

糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。

1.滋补佳品：有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。

2.缓解脾胃虚寒：适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、腹坠胀等症。

凉拌鸡蛋的做法步骤：

食材：鸡蛋

辅料：黄瓜、红辣椒、尖椒、大蒜

调料：辣鲜露、生抽、香醋、芝麻香油、辣椒油

1.下面准备食材

锅内烧水，清洗过的鸡蛋七个，凉水下入锅中，煮熟的鸡蛋是否好剥皮，首先要凉水下锅，开中火，煮十分钟左右，水开以后计时。

2.下面准备辅料

准备红辣椒4克，尖椒8克，切成辣椒圈放在盆中备用。

准备大蒜2个，切成蒜片与辣椒圈一起放在盆中备用。

3.下面准备料汁

盆中倒入辣鲜露3克，生抽5克，香醋5克，芝麻香油3克，辣椒油3克，搅拌均匀后，放在一边备用。

准备黄瓜一根，切成斜刀片，如下面图所示，放在盘底垫底和摆盘。

4.下面开始制作

十分钟以后，捞出鸡蛋冲凉，用凉水冲泡鸡蛋，在鸡蛋冷水下锅，煮好后用凉水冲凉，是鸡蛋容易剥皮的关键。

现在我们把鸡蛋去皮剥下，煮鸡蛋以中火最为适宜，水开后，煮3分钟是软蛋，煮5分钟是溏心蛋，煮7分钟是嫩蛋，煮10分钟全熟，便于凉拌。

把鸡蛋的外壳剥去以后，每个鸡蛋切成四半，摆在盘子中间。

最后把调好的料汁均匀地浇在鸡蛋上面。

好了，一道简单又好吃的凉拌鸡蛋就做好了。