油炸爬叉怎么做

发布网友 发布时间：2022-03-17 17:39

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懂视网 时间：2022-03-17 22:00

爬叉做法：

1、准备材料：金蝉（爬叉）200克、食用油适量、烧烤料适量、干辣椒少许、大蒜少许、花椒少许。

2、金蝉洗净，沥干水分。

3、干辣椒切开，大蒜切末，平底锅里放入适量的食用油，油热后先把花椒放入锅里爆香，再放大蒜末和干辣椒炒香。

4、把控干水分的金蝉放到平底锅里，反复翻炒，让每一个金蝉都裹满油。

5、用铲子把锅里的金蝉按扁。

6、当金蝉煎出香味，撒上烧烤料关火，继续翻炒使之均匀入味。

7、出锅后盛盘摆放，再在盘边撒上一些烧烤料即可。

爬叉：

爬叉，别称：爬蚱、蝉猴、金蝉等，属同翅目蝉科，是蝉科昆虫的代表种。分布于中国河北、河南、山东、江苏等地。其成虫蜕变脱下的壳为蝉蜕，是传统中药成分。成虫又称黑蚱蝉，体长40~48毫米，翅展125毫米。全体黑色，有金属光泽。复眼淡赤褐色。雄性腹部第一、二节有鸣器，雌性无鸣器，有听器。蚱蝉一般3~5年完成1代

热心网友 时间：2022-03-17 19:08

油炸爬叉做法如下：

需要提前准备的材料包括：适量食用油，爬叉400g，花椒3g，辣椒干6个，姜片，盐，胡椒粉适量。

1.食材集合  准备好爬叉，清水浸泡大约2个小时，中间可以换几次水。

2.花椒，姜片，辣椒切好准备

3.准备热锅倒适量食用油，推荐使用大豆油。

4.加热，等到油温5,6成热的时候加入爬叉，注意一点就是油的温度达到了要改中小火，不能用急火炸，炸两三分钟后捞出控油，放凉几分钟后准备二次复炸。

5.复炸三分钟左右捞出控干油。吃起来比较脆为最佳。并且把控了油的爬叉倒到铺着吸油纸的盘子里。

6.另起锅，倒入少许油，下花椒粒，炒几十秒加入姜片，干辣椒段，中火炒香。

7.把刚才放在盘子里的爬叉倒进锅里翻炒半分钟，撒上少许盐，少许胡椒粉，翻炒均匀，关火出锅。盛进盘子里，点上几点葱段点缀。这样油炸爬叉就完成了。

热心网友 时间：2022-03-17 20:26