牛肉怎么做好吃？

发布网友 发布时间：2022-03-17 17:52

我来回答

共6个回答

懂视网 时间：2022-03-17 22:13

牛肉做法：

1、准备材料：牛肉500克、草果1个、干辣椒2个、丁香7粒、香叶2片、香果1个、肉蔻4粒、八角1个、栀子1粒、槟榔1片、白芷1个、荜拨1个、食用油8毫升、葱花适量、老抽3克、料酒5克、生抽5克、盐3克。

2、将草果、干辣椒、丁香、香叶、香果、肉蔻、八角、栀子、槟榔片、白芷、荜拨放入香料包中。

3、锅中放油，放入适量葱花爆香，倒入牛肉粒，翻炒至变色。

4、加入老抽、料酒、生抽、盐，翻炒后小火炖30分钟。

5、另起炖锅，倒入炒过的牛肉，加热水没过牛肉，放入香料包。

6、大火烧开转小火炖2小时，出锅即可。

热心网友 时间：2022-03-17 19:21

要做出好的牛肉关键是要看你喜欢用什么烹调方法作出的牛肉以及口味。

如果您好是注重营养的话，我建议您可以试一下“白煮牛肉”，这菜即营养又简单。

主料：
牛肉一斤

辅料：
葱段（10厘米)一根，生姜25g，花椒3g，八角2个，干山楂5g或者干柠檬片2片。

做法：
1、牛肉稍洗，锅中加入冷水（没过牛肉即可）牛肉放入锅中，不要加盖中火加热至开锅。撇去浮沫，等浮沫基本消失后出锅。

2、用砂锅或者铁锅加入足够的冷水，放入焯好的牛肉、葱姜、花椒、八角、山楂片或者柠檬片。开至中火，直至开锅。

3、开锅后，转至小火加盖焖煮一个半小时后关火，让牛肉继续在锅中戴盖至自然降温。

4、等牛肉自然冷却后，捞出锅空下表面的水分，用刀切成1毫米的薄片即可装盘。

切好的肉片可以直接使用，也可以用大蒜拍碎剁末，细盐、味极鲜酱油、香油、香菜末调汁蘸食。

最主要的是煮好的肉汤也是好东西，不要浪费了。您也可以再炖菜或者炒菜的时候当做老汤用，也可以把汤热开后，加入细盐，香油、番茄。黄瓜片、木耳做成鸡蛋汤食用。

再顺便告诉也可以把切好的牛肉和汤做成一碗神仙也嘴馋的牛肉粉丝汤：把汤热开后加入豆腐皮丝、泡好的粉丝、细盐后放入切好的肉片。出锅，装碗点上香油，撒上香菜末即可。要是早上再配上刚出炉的烧饼或馒头，保证您以后就不想再出去吃早点了。

不过，您要注意一下几点：

1、千万不要购买注水的牛肉，有条件可以去大型的超市购买。

2、尽量避免使用高压锅，电磁炉等炊具。这样可以避免营养的流失。

3、煮牛肉的时候，一次性加入足够的水，中途不要加水和随意开盖查看。

4、一定要用小火焖煮，这样才能使牛肉软烂。

热心网友 时间：2022-03-17 20:39

我做过的跟牛肉搭配的有：（1）牛肉与白萝卜红烧；（2）牛肉烧韭菜；（3）用高压锅压牛肉跟芋头（汤类的），，暂时想到的就这些了，而且那些也是我拿手的。。

热心网友 时间：2022-03-17 22:14

一斤牛肉中放入一颗成熟的西红柿，加入冷水，葱白，蒜，姜少量盐，放入电压锅中一小时，出锅后放入贴锅巴汤熬厚，味道不错

热心网友 时间：2022-03-18 00:05

很简单：先用酱油腌制几分钟，要放姜和蒜米葱花，在放入锅中炒一会就可以了，不过肉要切得薄，你不妨可以试试？谢谢

热心网友 时间：2022-03-18 02:13

做酱牛肉、手撕牛肉、牛肉炖萝卜还有养颜顺气的功效，这些都可以试一试的