鸡蛋能做什么美食？

发布网友发布时间：2022-03-17 17:50

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懂视网时间：2022-03-17 22:11

鸡蛋能做蒸鸡蛋、鸡蛋灌饼、西红柿炒鸡蛋、鸡蛋布丁、酒酿鸡蛋。

1、蒸鸡蛋：碗中打入两个鸡蛋，放入盐、葱花、胡萝卜丁；隔水上锅，大火蒸10分钟；倒入生抽、香油即可。

2、葱香鸡蛋饼：准备面粉、鸡蛋、花椒粉、盐、葱花，搅拌均匀；锅中倒入食用油，刷匀，倒入面糊，煎至两面金黄，切成三角形装盘即可。

3、西红柿炒鸡蛋：起锅热油炒鸡蛋，炒好后盛出；另起锅热油炒西红柿，加入糖、盐出汁；放入炒好的鸡蛋加入调料，翻炒均匀，出锅即可。

4、鸡蛋布丁：蛋清蛋黄分离；锅中倒入纯牛奶、淡奶油、白砂糖，搅拌均匀，小火煮沸，蛋黄倒入碗中，搅拌均匀，倒入模具至七八分满；烤箱预热上下火170度，放入鸡蛋，50分钟后，转上下火200度，5分钟后出锅即可。

5、酒酿鸡蛋：鸡蛋打散，清水倒入锅中，倒入酒酿，大火煮沸，倒入白砂糖、蛋液，小火煮至凝固，放入桃花，搅拌均匀即可。

热心网友时间：2022-03-17 19:19

鸡蛋可以做鸡蛋羹。做法如下：

用料：新鲜鸡蛋2个、温水280克、盐1小勺、食用油适量、葱花适量、海鲜酱油1勺

步骤：

1、准备食材，首先是新鲜鸡蛋，如果是冰箱冷藏存放的鸡蛋，建议先拿出来室温放置半小时左右；鸡蛋选择中等大小的，如果鸡蛋太小，例如带壳50-55g左右的鸡蛋，加温水时水量要适当减少；还有一只喜欢的碗，蒸蛋羹的碗，最好是宽口的，不要太厚，也不要太深。

2、鸡蛋打散。

3、边倒温水，边搅打蛋液（水温35-40之间，温而不烫即可，如果鸡蛋比较小，加水时水量要酌情减少，菜谱写280g，加279g也行，不必特别较真，灵活些）。

4、加1小勺盐和食用油，搅打均匀（盐必须要加，如果习惯清淡的，盐减量，水也减量）。

5、用细网筛过滤3遍。

6、过滤网中的不要（如果没有漏筛或者懒得过筛，也可以，只是蛋液中的蛋清结块无法滤出，影响口感，但不影响口味）。

7、静置10分钟，此时切葱花，准备烧水（静置10分钟是为了消泡，如果不介意可以省略，或者用勺子撇去蛋液表面的小泡泡）。

8、水烧开后，上锅大火蒸10分钟。

9、蒸好以后，撒上葱花，可以盖上盖子再焖2分钟，也可以直接拿出来享用。

10、淋上1勺海鲜酱油，就可以了。