阿胶糕的详细制作方法

发布网友发布时间：2022-03-17 17:48

共2个回答

热心网友时间：2022-03-17 19:17

正宗阿胶糕的做法步骤

贫血是大多数女人的毛病，不止面色不好皮肤暗淡，而且易疲劳免疫力低。日常吃点阿胶糕，很补。但是现在的阿胶假的太多，我们山东这边一般都买福牌阿胶比山东东阿阿胶便宜质量也很好。

难度：配菜(中级)时间：1小时以上
主料
红枣肉125g核桃肉125g
桂圆肉125g黑芝麻125g
冰糖250g黄酒250ml
枸杞子50g
正宗阿胶糕的做法步骤

1. 备好料

2. 桂圆肉

3. 250克阿胶，黄酒250g泡3天，打成粉只需要泡半天。

4. 小火炒香

5. 洗净晒干小火炒香

6. 洗净晒干放入泡好的阿胶，放入250克的冰糖，隔水蒸30分钟

7. 放入核桃，黑芝麻，我把它倒入砂锅熬，一般熬中药都是放砂锅熬

8. 放入枸杞子，熬呀熬，开始熬的时候滴答滴，熬到后来挂旗，一定要使劲熬，不然不成型，搅拌不停地搅拌，小心糊底

9. 烤盘铺上锡纸，抹上油。有的用塑料布，可能好撕一点，但塑料布加热会析出有毒物质

10. 铺满正好一层，放置12小时

热心网友时间：2022-03-17 20:52

付费内容限时免费查看回答亲，阿胶糕制作过程1、阿胶可以直接打粉，然后加入黄酒泡制24小时； 2、用黄酒泡制是为了让阿胶的功效能够充分的发挥出来，营养更易消化吸收，同时也使做好的膏体更容易保存； 3、枣子我用的是若羌红枣片，也可以买大枣自己将枣子去核； 4、如果没有烤箱，核桃仁和芝麻可以分别入锅炒熟； 5、在熬制过程中一定要用勺子不断的搅拌以免粘锅； 6、芝麻一定要最后放，否则很难拌均匀。 7、盘子的底部可以涂抹一些油，防粘。 8、做好的阿胶糕切片后冷藏保存。 9、阿胶糕好吃，但是容易上火，根据实际切片，定量食用哦； 10、阿胶糕滋补，但并不是适合每个人，不要盲目食用； 11、以上材料，成品三斤左右。

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