想知道奶盖是怎么做的

发布网友发布时间：2022-03-17 17:35

共3个回答

热心网友时间：2022-03-17 19:04

1.
（奶油）（牛奶30ml）（适量糖)(少许盐)放入深一点的容器中，电动打蛋器只安装一根搅棒，打发到浓稠状。[这个过程时间稍久，大概10~20分钟]。
2.
奶茶部分：水烧开，放入2个茶包，茶包上下提动使茶叶与水充分接触，上盖，3分钟后将茶包取出。
将100ml温热牛奶加入茶水中，再加入适量的糖。奶茶部分就完成了。
最后用小勺一勺一勺的放入奶盖。自制奶盖就完成啦
3.
奶盖中奶的比例可以适当增加，我试过只要不超过1比1，都可以打发，不过奶比例越高，打发时间越久。所以还是不能贪心加太多牛奶。

热心网友时间：2022-03-17 20:22

奶盖：顾名思义就是盖，很厚重，但细腻感不及奶霜，一般是用奶盖粉打发的，保持时间比奶霜要长，原料比不上奶霜，成本也比奶霜便宜。
奶盖按照口感分为甜奶盖和咸奶盖，贡茶的基本上都是咸奶盖，一点点的基本上是甜口的，个人更喜欢咸奶盖，这样能够减少奶盖里面的甜腻，这也是贡茶四云奶盖的特别之处。
按照所用原料的不同分为植物单奶油和动物淡奶油，植物淡奶油比动物淡奶油要好吃些，动物淡奶油口感更自然些。
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热心网友时间：2022-03-17 21:57

付费内容限时免费查看回答首先将淡奶油和牛奶放入碗中，轻轻的搅拌将两者混合放在一边就可以。

2/5

然后准备一小点水，放入白糖和盐，两者大概放10g和1g就可以，因为之后还要放入炼乳，炼乳本身就是甜味，白糖10g完全足够。

3/5

将准备好的白糖配盐的水搅拌好倒入之外的碗内，再放入奶油奶酪，奶油奶酪不要提前拿出来，需要的时候再开封，否则很容易变质。

4/5

最后放入一点炼乳，开始搅拌，打到差不多六七成发就可以停手了，奶盖也就做好了。

5/5

一般将奶盖放在奶茶上之后可以在奶盖的上面放上一些咖啡末或者是一些抹茶末

提问有没有更简单的

用量杯做的那种

回答简单的就做不好

否则不能成奶盖状

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