牛油果核有什么作用？

发布网友 发布时间：2022-04-08 18:30

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懂视网 时间：2022-04-08 22:52

1、直接食用：牛油果果核看似很坚硬，其实核仁外面包裹了一层褐色的薄皮，用刀可轻易去掉，里面的核仁可以食用，直接生吃会带有一些苦涩味，可将其煮熟后再食用，味道清香，带有浓郁的奶香味。

2、牛油果核水在搅拌机中加一杯水，再放入牛油果核一起搅拌，之后你会发现，果核消失在水中了（果核看似坚硬，其实富含的是可溶性纤维，可以完全研磨透）。纯果核水极其苦涩，虽然它是墨西哥医生用来治：疗痛风的偏方，但直接喝具有一定挑战性，可以考虑加入适当蜂蜜或者鲜榨苹果汁混合食用。

牛油果，樟科鳄梨属植物，常绿乔木，耐阴植物。高约10米，树皮灰绿色，纵裂。叶互生，长椭圆形、椭圆形、卵形或倒卵形，先端极尖，基部楔形、极尖至近圆形，革质，上面绿色，下面通常稍苍白色。花淡绿带黄色，长5-6毫米，花梗长达6毫米，密被黄褐色短柔毛。花被两面密被黄褐色短柔毛，花被筒倒锥形。果大，通常梨形，有时卵形或球形，黄绿色或红棕色，外果皮木栓质，中果皮肉质，可食。花期2-3月，果期8-9月。

原产于热带美洲；中国广东（广州、汕头）、海南（海口）、福建（福州、漳州）、台湾、云南（西双版纳）及四川（西昌）等地都有少量栽培。菲律宾和前苏联南部、欧洲中部等地亦有栽培。

果实为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐头；果仁含脂肪油，为非干性油，有温和的香气，比重0.9132，皂化值192.6，碘值94.4，非皂化物1.6%，供食用、医药和化妆工业用。

热心网友 时间：2022-04-08 20:00

牛油果核的作用

1、牛油果核能抗衰老

牛油果核抗衰老，它含有多种天然抗氧化剂，而且这些成分的含量远远高于肉，人们可以快速吸收和使用它们，吃了牛油果核的核心，可以清除体内的自由基，还能滋养皮肤，可以减少各种衰老症状的发生。

2、牛油果核能降低血压

牛油果核含有多种对人体有益的微量元素，尤其是微量元素钾相对较高，这种物质不仅能维持人体神经健康，还能促进人体内钠的分解和排出，从而可以使高血压是高血压患者最适合的健康食品。

3，牛油果核可以促进消化，也可以减肥

牛油果核心可以促进消化，它含有大量的纤维素，而这些纤维素主要是水溶性纤维。当它们进入人体时，它们可以促进消化，防止便秘，并促进人体内垃圾和毒素的排出。促进消化，防止便秘，同时起到一定的减肥作用。

扩展资料

牛油果作为一种优良的化妆品原料，在欧洲、非洲国家的应用已有数百年历史。牛油果果实和果核中都富含果脂，尤其是果核中含量高达45%-55%以上。

牛油果脂以单不饱和脂肪酸为主要成分，质感柔软细腻，在古代非洲常被用做护肤乳膏、发用油以及男士刮脸后的“须后乳”，甚至用它涂抹伤口来帮助愈合。

现代人更是全面开发了牛油果的护肤作用，无论是润肤霜、乳液、唇膏、洗发乳护发素，还是防晒乳液，很多高端化妆品牌都含有牛油果成分。

其他功效

丰胸：牛油果中含量丰富的不饱和脂肪酸能增加*组织弹性，含有的维生素A能促进女性荷尔蒙分泌，维生素C能防止*变形，维生素E则有助*发育。

保护肝脏：经研究发现，牛油果中含有可能可以保护肝脏的有效化学成分，这一发现将有助于人们发明新的药物，用于治疗肝脏疾病。

美容：牛油果果肉与人体皮肤亲和性好，极易被皮肤吸收，对紫外线有较强的吸收性，加之富含维生素E及胡萝卜素等，因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。

缓解糖尿病症：油梨果肉含糖率极低，为香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人难得的高脂低糖食品，而用果皮泡水饮用对糖尿病有缓解作用。

保护子宫健康：牛油果能够保护女性的子宫和子宫颈健康，女性每星期吃一个牛油果就能平衡雌激素、减掉分娩产生的多余体重，防止宫颈癌。

婴儿辅食：牛油果是良好的婴儿辅食之一。

参考资料来源：百度百科-牛油果

热心网友 时间：2022-04-08 21:18

牛油果核含整个牛油果近70%的抗氧化成分。抗氧化就是抗衰老。对抗体内自由基、减轻黑斑、紧致肌肤，这些都是抗氧化成分强的食物能为你做的。富含可溶性纤维，可有助于降低胆固醇、预防心脑血管疾病、强健肠道有益菌。是很好的保健食物和保健品。

具体作用如下

1、自制去角质面膜

用家用研磨机把果核打碎，加上香蕉以及橄榄油，搅匀。
洗脸时涂一些在脸上按摩，去角质的效果还是很棒的。但是要注意的是研磨的时间，颗粒不能太大也不能太小。

2、坚硬的牛油果核的吃法

果核水：在搅拌机中加一杯水，再放入果核一起搅拌，之后你会发现，果核消失在水中了（果核看似坚硬，其实富含的是可溶性纤维，可以完全研磨透）。纯果核水极其苦涩，虽然它是墨西哥医生用来治疗痛风的偏方，但直接喝具有一定挑战性，可以考虑加入适当蜂蜜或者鲜榨苹果汁混合食用。

果核昔：如果你平时喝蔬果昔，那就直接在蔬果昔配方中放半个带核的牛油果。这样几乎吃不出果核的生涩，两天吃一次即可，这样的量无论作为保健还是治疗都比较合适。如果不喜欢果昔，也可将牛油果核磨成粉后，在你平时爱喝的饮品中添加半个核的粉量作为每日补充（如豆奶，热巧克力等）。

热心网友 时间：2022-04-08 22:52

1、果核饮品

可以将牛油果核研磨成粉，在平时爱喝的饮品中添加半个核的粉量作为每日饮品，或者，也可以将果核放到搅拌机中搅拌，搭配蜂蜜或其它鲜榨果汁一起饮用，建议两天饮用一次，对于日常保健会有不错的效果。

2、自制去角质面膜

用研磨机把果核打碎，最好打成粉状越细腻越好，加入香蕉、橄榄油搅拌均匀，洗净脸后涂在面部，是不错的去角质面膜呦~关键是纯天然的自制物，无刺激无伤害。

3、天然植物染色剂

把要染色的织物，比如毛线、白衬衣、围巾、T恤衫什么的，放进锅里，加上三两颗洗净的牛油果果核，再加入一些果皮，锅里一起熬煮。煮完浸泡一小时左右，织物就会变成漂亮的淡淡粉色萌物了。如果想达到更深色的粉色效果，那要花更多的时间和精力。

4、制作果核小饰品

洗干净果核，撕掉外面一层膜，将它劈成两半。然后将想雕刻的图形画在果核上，用雕刻刀雕琢出来就可以了。

5、果核昔

如果平时喝蔬果昔，那就直接在蔬果昔配方中放半个带核的牛油果。这样几乎吃不出果核的生涩，两天吃一次即可，这样的量无论作为保健还是治疗都比较合适。

如果不喜欢果昔，也可将牛油果核磨成粉后，在你平时爱喝的饮品中添加半个核的粉量作为每日补充（如豆奶，热巧克力等）。

参考资料：爱尔兰艺术家妙手雕牛油果核--环球网

热心网友 时间：2022-04-09 00:44

早年再有科研人员分析牛油果核的好处，发现牛油果核有抗癌的希望。

吃牛油果丢果核是大多数人的习惯，有称牛油果核没有足够的安全测试可供食用，可能会导致过敏等。亦有发现牛油果核含丰富抗氧化油脂，有助增强免疫系统等好处。据英国《每日邮报》引述纽约市营养师「Real Nutrition NYC」的创办人Amy Shapiro「牛油果核含有抗氧物及纤维，作为食用能提升健康，一些常被丢弃的材料其实很有用处。

据英国《每日邮报》引述纽约市营养师Amy Shapiro，牛油果核含有抗氧物及纤维能提升健康。

除了抗氧成分及纤维外，科研人员曾在癌症研究期刊上发表研究结果，指出牛油果核含有的Avocatin B化合物有抗癌特性。

研究由加拿大滑铁卢大学（University of Waterloo）、西奈山医院（Mount Sinai Hospital）和意大利佩鲁贾大学（University of Perugia）组成，研究小组测试数百种天然保健药物，辨别声称对癌症有治疗效果的真伪，及探讨以往未经测试的化合物对癌细胞生长和扩散的影响。

研究中发现牛油果核的Avocatin B化合物，可以杀死急性骨髓性白血病癌细胞（AML- Acute myeloid leukemia），而且对正常血细胞没发现有影响，也不会像传统治疗方式那样对患者的生活产生负面效果。

牛油果核含有的Avocatin B化合物有抗癌特性。

同年，爱德堡德克萨斯州里奥格兰德谷大学（Department of Chemistry at the University of Texas Rio Grande Valley）化学系博士Debasish Bandyopadhyay在第254届美国化学学会全国会议和博览会上报告了类似发现。研究人员将大约300个牛油果核外皮磨成约21盎士的粉末，加工后产生了3茶匙牛油果核油和超过1茶匙的蜡，发现当中有116种化合物，可能对人类健康有益，当中的二十七烷（Heptacosane）有杀死肿瘤的希望。

大多数人认为牛油果核是废物，实际上可能蕴含健康宝藏，或可用于治疗癌症，心脏病和其他疾病。

假如你对牛油果核有食用兴趣，如此硬的果核，可以如何处理及炮制？

按图看两个建议方法：

食用牛油果核的2个建议食法：

拣熟成度高的牛油果，剖开后取出种籽，洗净切片放入滚水中煮30分钟即成。 喝牛油果籽天然粉红色的水。

切开牛油果核，用焗炉烘干后，放入搅拌机，研磨成粉末，加入料理中进食。

热心网友 时间：2022-04-09 02:52

　　牛油果它的核儿也是好东西——其实不是核儿，是一个巨大的果仁，只有一层像纸一样厚的薄皮，剩下的全是果肉，不能直接吃，直接吃会有些苦涩，用水煮个 15 分钟左右，就可以吃了，拌到菜里或直接吃都行，面面的，微苦。营养非常好。

牛油果，又称鳄梨、油梨，英文名avocado，原产中美及墨西哥湿润地区，现在全世界热带和*带地区均有种植。

牛油果是一种营养价值很高的水果，果肉柔软似乳酪，色黄，风味独特，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高。

因牛油果似乳酪一般软滑、细腻的口感，很多人误以为它是一种胆固醇很高的不健康水果。实际上，牛油果的确富含脂肪，但其中的80%都是有益的单元不饱和脂肪酸（油酸），能减少人体中的低密度脂蛋白胆固醇，降低患心脏病的风险。由于牛油果所具有的降低胆固醇和血脂、保护心血管和肝脏系统的功效，在国外，牛油果非常受消费者的青睐。

此外，牛油果长得很像子宫，也的确具有能够保护女性子宫和子宫颈健康的功效。研究表明，女性每星期吃一个牛油果，就能平衡雌激素、减掉分娩产生的多余体重，防止宫颈癌。奇妙的是，鳄梨从开花到成熟结果的生长期，也恰恰是9个月。

牛油果的纤维含量和叶酸的含量也都很高，一个牛油果提供的膳食纤维为每日摄取量的34%，提供57微克叶酸，即每日摄取量的28%。叶酸能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，减少成年人患癌症和心脏病的机率，对婴幼儿的神经细胞与脑细胞发育有促进作用，所以孕妇、儿童经常食用牛油果还是很有益处的。

买回来的牛油果如果颜色发青并且手感很硬时，可以放在常温下放置两三天，当牛油果的果皮颜色变深，摸上去有点变软了，就可以吃了。

下面由Julie给大家介绍她吃牛油果的几种常用方法：

第一种，简单易行---牛油果拌白砂糖吃。牛油果对半竖着剖开，把中间的大圆核去掉，可见两瓣牛油果就如小舟一般停泊在我们的面前；往每一瓣牛油果的*大坑倒入粗砂糖（最好就是那种黄褐色的粗砂糖，实在不行，白砂糖也能将就，就是不能接受绵白糖的口感），然后用小勺挖着吃。每一勺挖下去，既要有牛油果，也要有砂糖，吃到嘴里，牛油果的软滑伴随着砂糖的嘎吱嘎吱，就好像是把细腻和粗矿奇妙地结合在一起，口感很独特也很美味。美国的加州人比较喜欢这一种吃法。

如果是要给小龄的幼儿吃，砂糖就不免显得过于粗糙了，也不适宜他们的咀嚼。我们就可以用小勺把对半切开、去核的牛油果沿着果皮内壁，把果肉小口小口地挖下，放至碗里，然后浇上适量的蜂蜜，轻轻拌匀，再喂给小朋友吃，也是非常受小朋友喜爱的；

第二种，牛油果酱。把牛油果对半切开、去核，用小勺把牛油果果肉挖下，放置碗里，用大勺稍稍碾成粗泥状，然后根据个人口味，可以加入蜂蜜，或者加入盐和柠檬汁，也可以再加入番茄粒、香菜末甚至辣椒末，做成各种风味的牛油果酱，然后像黄油一样厚厚的涂在面包片上当三明治吃，也可以用炸虾片蘸着吃。Julie一般是把什么也不添加的牛油果酱拌在米饭里喂给家里的小朋友吃，或者把牛油果酱涂在烤得一片香香的面包片上，再加上另外一片加了奶酪一起烤的面包片，合在一起，就是一顿简单、美味有富有营养的早餐了。

热心网友 时间：2022-04-09 05:33

　　牛油果核除了观赏性，牛油果核还有抗衰老作用。

　　| 牛油果核的营养

　　从中医角度讲，所有的种子其实都是最富有生机的(气),所以如果能把它做成可食用的版本，对身体是有补益作用的。

　　含整个牛油果近70%的抗氧化成分。抗氧化就是抗衰老。对抗体内自由基、减轻黑斑、紧致肌肤，这些都是抗氧化成分强的食物能为你做的。

　　富含可溶性纤维，可有助于降低胆固醇、预防心脑血管疾病、强健肠道有益菌。

　　| 坚硬的牛油果核怎么吃?

　　PLAN A：果核水

　　在搅拌机中加一杯水，再放入果核一起搅拌，之后你会发现，果核消失在水中了(果核看似坚硬，其实富含的是可溶性纤维，可以完全研磨透)。

　　纯果核水极其苦涩，虽然它是墨西哥医生用来治疗痛风的偏方，但直接喝具有一定挑战性，可以考虑加入适当蜂蜜或者鲜榨苹果汁混合食用。

　　PLAN B：果核昔

　　如果你平时喝蔬果昔，那就直接在蔬果昔配方中放半个带核的牛油果。这样几乎吃不出果核的生涩，两天吃一次即可，这样的量无论作为保健还是治疗都比较合适。

　　如果不喜欢果昔，也可将牛油果核磨成粉后，在你平时爱喝的饮品中添加半个核的粉量作为每日补充(如豆奶，热巧克力等)。