干蘑菇长虫子和蛾子了，还可以吃吗？

发布网友 发布时间：2022-03-17 17:27

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懂视网 时间：2022-03-17 21:48

干香菇长虫处理方法：干蘑菇有少量虫子，没有明显变质，可以通过干燥，熏蒸，浸泡的方法，将虫子去除后继续食用；如果虫子过多，或者是明显变质，腐败，应当丢弃香菇，不可继续食用。

干香菇储存方法：

1、干燥储存：无论是新鲜蘑菇还是干蘑菇，都具有很强的吸水性，当香菇中水量高时容易氧化，不易贮存，因此要将香菇干燥后再进行储存。储存容器内可以放入适量的干木炭或块状石灰等吸食湿剂，吸湿防潮。

2、密封储存：用陶瓷缸或铁罐等可密封的容器来盛放香菇，同时容器应内衬食品袋。在存放的过程中要尽量少开容器口，封口时要排出食品袋内的空气。

3、低温储存：蘑菇必须存放在通风低温的地方，例如冰箱。

4、避光储存：红外线会加热蘑菇，紫外线会引起光合作用，从而加快香菇变质。因此必须避免在强光下储存香菇，并避免用透光材料包装。

热心网友 时间：2022-03-17 18:56

不可以，但也要视情况而定。

如果干制的蘑菇保存不当还容易生虫子，那么干菇长虫还能吃吗?如果长虫的数量不多，用开水好好烫烫还可以继续食用，如果虫子生的太多就不要食用了，以免肠胃生病，细菌进入肚子里面。蘑菇营养丰富，经常食用对身体有好处。

蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。

扩展资料：

注意事项：

1、干蘑菇经过日光晒干后，水分已经流失，必须要进行干燥储存，不能再浸入水分，不然回潮的干蘑菇易发生霉变。

2、低温保存：如果一定要放在冰箱里冷冻低温保存，可以先将干蘑菇放入密闭容器内，再放入冰箱冷藏或冷冻柜，每隔半个月左右要拿出来晒晒太阳，通通风。

3、避光保存：光线中的红外线会导致蘑菇温度升高，紫外线引起光学化学反应，干蘑菇的变质速度加快，因此干蘑菇需要避光储存。避免干蘑菇在强光环境下储存。

4、密封保存：干蘑菇需要密封储存，香菇变质的必经过程是氧化反应，如果在储存期间长时间通风供氧，会加快干蘑菇的氧化变质。所以尽量用密闭不通风的容器储存干蘑菇，最好容器内部有食品袋，装入容器是排进空气，尽量减少打开容器的次数。将干蘑菇放入储存容器内加入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂，以防反潮。

参考资料来源：百度百科-干香菇

热心网友 时间：2022-03-17 20:14

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