果蔬脆能用烘干机做吗？

发布网友发布时间：2022-03-17 17:14

共14个回答

热心网友时间：2022-03-17 18:44

果蔬脆尽量不要用烘干机做，因为烘干机一直是用来烘干衣服，鞋等里面肯定会有一定的细菌，而果蔬直接使用放在烘干机里肯定会不卫生的。

热心网友时间：2022-03-17 20:02

首先买一台小型烘干机，最好是带热风循环的烘干机，不要那种辐射热的，容易糊，口感不好。然后把水果去皮，切片，然后放入，温度设置70度左右。直到烘脆为止。这样烘出来的水果片特别好吃。
自制蔬果干的做法：
准备食材：苹果一个、雪梨 1个、红心火龙果 1个、西柚（葡萄柚） 1个、蔬果烘干机一台。
（可以根据自己的喜好选择蔬菜或者水果）。
烹饪步骤：
1、准备好苹果、雪梨、火龙果、西柚，洗干净，并用盐在表面揉搓。2、火龙果去掉叶子，切成2—3毫米的水果片，其他水果也一样切好。可以把刀慢慢转着切，切出来的水果片比较均匀。3、全部水果切片码好，整齐摆入蔬果烘干机的烤盘中。4、放入蔬果烘干机中。5、用80度烘干6小时。6、额外又烤了些草莓干和香蕉干，做法也是一样的，成品图如下。参考资料：
百度百科—果蔬烘干机

热心网友时间：2022-03-17 21:36

吃不完的果蔬怎么办教你在家把吃不完的果蔬做成果蔬干脆甜可口

吃不完的苹果——苹果干

配方？没有，主料是苹果，辅料是柠檬汁。步骤1：将苹果洗干净，去掉果核，切成1.5厘米厚的苹果片不要太薄，也不要太厚。2：切完浸泡水中，水里挤一些柠檬汁，捞出铺在油纸上，尽量铺的开一些，不要挨得太近。最后一步：烤箱100度循环热风，烘焙大约一到两个小时即可。

吃不完的菠萝——菠萝干

1：菠萝去皮，洗干净切成8mm的薄片，一定要薄。在干净的盆内倒入温水加盐制成淡盐水然后给菠萝洗个淡盐水澡，去掉她的颚涩味。2：捞出沥干水分放进风干机内摆好，设定温度70度时间大概是六个小时，时间较长，但这个还是看你个人，根据你喜欢的软硬度控制。

吃不完的山楂——山楂干

主角是山楂，山楂洗净，切片，你要是觉得核碍事就去了，要是觉得无所谓那你到时候可以吃的时候把核吐掉。然后烤箱130度上下火，烤30分钟后翻面，再考三十分钟，这个时间是比较短的也就是一个小时左右，不过你要是喜欢吃最干的，你还可以再多烤烤，根据自己的喜好来就可以。

吃不完的香菇——香菇脆

这个比较麻烦，材料也挺多。香菇，面粉，玉米淀粉，五香粉，食盐，鸡蛋清，色拉油。步骤呢就是1：先把香菇洗个澡，隔夜泡发好，对没错，隔夜，一定得是隔夜泡发。2：然后将泡发好的香菇下锅煮，放点盐，焖煮20分钟左右，将蛋清倒入碗内，用筷子搅打起泡沫，再加入面粉和玉米淀粉，比例的话，自己看着来。3：把攥干水分的香菇放在蛋液里，挂衣，用手抓匀，炒中倒油，烧五六成熟后，将香菇逐一下锅，炸成金*即可出锅食用，可以撒点椒盐啊孜然粉之类的东西。

微波炉版——紫薯片

主要食材就是紫薯和蜂蜜。1：将紫薯洗净去皮，切成薄片，用厨房纸包住小心按压挤出水分。2：将薄片铺在盘子上，每一片都离得稍微远一点，不要粘连到一起。3：进入微波炉加热约一分钟左右取出来翻面刷上蜂蜜然后继续回微波炉加热一分钟即可，注意千万不要烤焦了，要控制温度

热心网友时间：2022-03-17 23:28

果蔬脆是把果蔬烤干水分做成果蔬干，口感酥脆。在这果蔬脆的过程中，是需要用到烘干机的，烘干机可以把果蔬里面的水分烘干。

热心网友时间：2022-03-18 01:36

果蔬脆的话，烘干机是做不了的，多半都是用烤箱或者空气炸锅，用烘干机的话，弄出来的东西会很软，不会很脆

热心网友时间：2022-03-18 04:00

果蔬脆应该是用果蔬烘干机做出来的,把水分都烘干以后,就是果蔬脆。这样做出来的口感也很不错的，有时间可以试着做一下哈！

热心网友时间：2022-03-18 06:42

蔬菜脆应该用烤箱烤，不应该用烘干机烘，如果烤箱烤的过程是很营养很不容易流失，如果烘干机的烘的过程营养会随着大量的水分蒸发而流失。

热心网友时间：2022-03-18 09:40

真空油炸是在低温（80~120℃）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏。

真空油炸脱油有独特效果。目前主要应用于：①水果类：苹果、猕猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等；③干果类：大枣、花生等；④水产品及畜禽肉等。

低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他抗氧化剂，可以提高油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，节油30%~40%，节油效果显著。食品脆而不腻，可贮性能良好。在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。
1、保色作用：采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。
2、保香作用:采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。由此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。

3、降低油脂劣变程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中德气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，由此，油脂的劣化程度大大降低。

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热心网友时间：2022-03-18 12:54

热心网友时间：2022-03-18 16:26

都挺好的，好吃就可以了，毕竟这种东西是吃的不过烘干的话，会有水分流失，冻干的话，估计都在一起了，所以冻干比较好吧冻干果蔬脆片

热心网友时间：2022-03-18 20:14

我曾经自制过苹果干啊，就是切片到尽可能薄，放进微波炉里中火20分，或者看切片厚度，数量多少自行调整微波时间，期间可清理盘子水汽几次。

热心网友时间：2022-03-19 00:18

果蔬烘干机可以做水果干、蔬菜干、干花类、肉干类、药材干、菌干

热心网友时间：2022-03-19 04:40

真空油炸是在低温（80~120℃）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏。真空油炸脱油有独特效果。目前主要应用于：①水果类：苹果、猕猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆

热心网友时间：2022-03-19 09:18

现在大家都喜欢吃的一类膨化食品，就是薯片，尤其是小朋友对其简直爱不释手，作为零食，薄薄的一层、香脆可口，但是它作为垃圾食品的它，如果吃多了，不仅会使人们体内脂肪含量大大增加、体重增加，而且对于人体健康十分不利的。如果可以自己在家动手做一些果蔬脆片，想吃薯片的时候用它们来代替，既满足了想吃零食的心思，又不伤害大身体健康。下面，小编就教大家如何在家自制健康又美味的果蔬脆片。
这一个是苹果脆片，首先将苹果洗净、削皮、把里核去掉，切成月0.2厘米厚的小片，把切好的放入水中浸泡，往水中挤几滴柠檬汁防止苹果片氧化。二十分钟后，将苹果片捞出摆在铺了锡纸的烤盘上，尽量使片与片之间的距离大一些，然后把烤盘放入烤箱中，一百摄氏度下烤制一个半小时即可拿出。香香脆脆的苹果干就做好了，不用加任何添加剂，爽口又天然健康。

第二个是香蕉脆片，和制作苹果脆片个过程相似，首先把香蕉剥皮、切成薄片，不用经过浸泡就可直接摆在铺了锡纸的烤盘中，然后取一些白砂糖均匀撒在香蕉薄片上，就可放入烤盘中烘烤了。不过，与苹果脆片不同的是，要先在四十摄氏度下烤四十五分钟，再换成一百摄氏度下烤十分钟就大功告成了。香蕉营养价值丰富，适量食用可以起到排便的功能
第三个是菠萝片，将菠萝外皮去掉，洗净切成不足一厘米的小薄片，放入加了温水的盆里，洒少量盐，稍微搅拌一下啊，让菠萝在盐水中浸泡二十分钟，去掉其中的涩味儿。二十分钟后捞出，把水分沥干，放入烤盘中摆好，再烤箱内七十摄氏度状态下烤两小时，喜欢硬的、脆一点的朋友可以延长烤制时间。

第四个是紫薯片，紫薯中富含淀粉而脂肪含量少，可以为人体机能活动提供大量能量，对于患有糖尿病的人群益处多多。首先把生紫薯洗净、削皮、切成五毫米左右的薄片，把薄片的水分擦干，然后将这些薄片一片一片铺在盘子上，薄片与薄片不相互挨着以免粘连。接着把盘子放入微波炉中加热，两分钟后取出、把另一面翻过来，再放进微波炉中加热，两分钟后再次取出，检查薄片的两面是否都呈微微的白色，筷子戳一戳检查是否熟透，熟透就可以了。
这几种脆片的制作都会用到烤箱、微波炉，都是家里会备的电器，而且制作过程并不复杂，怎么样，大家都学会了吗？

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