什么鱼做水煮鱼比较好比较没有刺

发布网友发布时间：2022-03-17 17:13

共6个回答

懂视网时间：2022-03-17 21:35

水煮鱼无刺的是罗非鱼。罗非鱼俗称非洲鲫鱼，非鲫等，丽鱼科罗非鱼属动物。原产于非洲，具有较高经济价值，是动物性蛋白质的主要来源之一。肉质细嫩，味鲜肉美，刺少，无肌间小刺。

罗非鱼含有丰富的优质蛋白和必需氨基酸，蛋白价值类比鸡蛋，且脂肪含量较低，所含脂肪多为不饱和脂肪酸。另外，罗非鱼还含有丰富的钙、铁、锌和B族维生素等微量元素。

热心网友时间：2022-03-17 18:43

巴沙鱼做水煮鱼比较好比较没有刺
材料如下：
主材料：巴沙鱼、豆芽适量、小青菜适量配料：郫县豆瓣酱、蒜片、姜末、花椒、麻椒、油、盐、辣椒粉、淀粉、料酒
做法：
1、首先把巴沙鱼斜着切片，不要太薄，容易碎，切完的鱼片加料酒、淀粉、一点点盐，用手抓匀，给鱼做个spa，静置15分钟左右
2、鱼静置的时间，我们把小青菜处理一下，轻炒到青菜断生就可以
3、炒好的青菜装到碗里备用
4、然后开始炒制豆瓣酱及蒜片、姜末，先把锅里放油，加入花椒粒，炒出香味，把花椒粒捞出不要，加入豆瓣酱，炒到红油出来，加入蒜片、姜末
5、炒出香味之后加水，烧开，下边的是没开的状态，不要误会！～～～
6、水开之后下入鱼片，巴沙鱼很容易熟，基本下锅就熟了，不过为了保险起见，我是把水又烧开了！
7、关火之后，我们把鱼片先盛出来，装入到之前装好青菜的碗里，然后把汤加进去不要太高，我们后边还有一步哦！
8、现在我们把辣椒粉、麻椒放到鱼片上边，热锅，加油放入一些麻椒，这里用油炸一下麻椒，会把麻椒的香味炸出来，油开始有一点儿冒烟的时候，把油倒入装好辣椒粉、麻椒的碗里，泼一下，要不然辣椒粉可能会炸不熟哦！

热心网友时间：2022-03-17 20:01

水煮鱼，最早的时候，是流行于重庆地区的一道名菜水煮鱼也叫江水煮江鱼，水煮鱼片，等等名字一般都是新鲜的草鱼豆芽辣椒等食材制作的。不过对于不同的地区人们还是会选择不同的鱼种。其实也没有什么正不正宗，只要你爱吃什么鱼，其实都可以做，对于那些不爱吃那些含刺特别多的鱼，人的人来说，你就可以用黑鱼做，黑鱼，不光刺少，而且肉质也鲜嫩，有的人就愿意用草鱼或者鲈鱼作，都是可以的，主要还是看人的，偏好程度。

热心网友时间：2022-03-17 21:35

黑鱼

热心网友时间：2022-03-17 23:27

桂鱼做好吃些鲈鱼也行

热心网友时间：2022-03-18 01:35

草鱼

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