适合吃米饭的家常菜素菜

发布网友 发布时间：2022-03-17 17:25

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懂视网 时间：2022-03-17 21:46

吃米饭可以炒麻婆豆腐、虎皮青椒、金针菇、红烧茄子鸡蛋炒海鲜菇等家常菜。

一、麻婆豆腐

准备材料：南豆腐500克、牛肉100克。

做法：

1、豆腐切小块，入加了盐的开水中焯至浮起，捞出沥干牛肉切成小粒备用。

2、起油锅，温油下牛肉粒煸炒至酥香吐油。

3、下入郫县豆瓣酱和辣椒面中小火煸炒至香味和红油出。

4、下入葱姜末继续小火煸炒。

5、加盐、糖、酱油和料酒，加一点热水烧开。

6、加豆腐，烧开后中火收汁，勾芡，推匀，撒上蒜苗（葱花）和备好的花椒面即可。

二、虎皮青椒

用料：青椒、油、生抽、盐、糖、醋、蒜。

做法：

1、尖椒洗净去籽，在表面轻轻划一些小口。

2、大蒜切成蒜末。将生抽、香醋、糖和盐在碗中调成味汁。

3、平底锅中放入油，中小火加至四五成热。将擦干水份的青椒放在锅中。需要不时翻面并用锅铲轻按青椒，使尖椒每面都能受热均匀煎成虎皮，盛出待用。

5、热锅凉油，放入蒜末煸香，倒入调好的汁，翻炒加热至沸腾。

6、把煎好的青椒倒入锅中，翻匀入味。待汤汁浓稠时可出锅。喜欢酱汁更浓稠可勾些许水淀粉。

三、金针菇

食材：金针菇 ， 香油， 盐，鸡精， 醋， 生抽，香菜

做法：

1、金针菇切掉根部，洗净，撕成小撮，焯水，捞出备用。

2、将盐，鸡精，醋，生抽，香油、香菜倒到金针菇里。

3、锅里油烧热。

4、将油稍微放下，浇到金针菇上拌匀即可。

四、红烧茄子

做法：

1、洗净茄子，切成滚刀状，泡在水里，去掉少许淀粉，排水后调匀。清洁头部和尾部，并将其切成段。

2、猪肉片，剁成泥，加入1/2汤匙酱油、1汤匙玉米淀粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡肉粉拌匀，腌制10分钟入味。

3、将3汤匙油倒入锅中，倒入炸好的肉末粉，待用后放入白色果肉。

4、继续加10汤匙油，爆葱，加茄子。炒快，加入5大勺水炒茄子软化水，约5～6分钟。

5、猪肉倒入锅中，炒1分钟，撒上盐、鸡肉粉、酱油，即可食用。

五、鸡蛋炒海鲜菇

准备食材：鸡蛋、海鲜菇、小葱、胡椒粉、红萝卜、盐、油。

做法：

1、小葱切碎，鸡蛋放入碗中加适量盐打散，海鲜菇洗净，红萝卜去皮切成菱形片。

2、起锅烧热倒油，倒入蛋液小火煎至定型盛出铲成小块。

3、锅中放入少许油，加入红萝卜片翻炒几下，倒入海鲜菇大火快速翻炒出水，加入适量盐和胡椒粉调味拌匀。

4、倒入炒好的鸡蛋块翻炒几下，最后撒上少许葱花炒匀即可出锅。

热心网友 时间：2022-03-17 18:54

适合吃米饭的家常菜素菜太多了，下面介绍一下传统家常菜酸辣土豆丝的做法：

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食材：土豆，青红辣椒，大蒜，干辣椒，香葱。第一步：土豆清洗干净后去皮，用刀把土豆切成细丝（怕麻烦的话用擦子擦成丝），用刀切土豆丝和用擦子土豆丝，有什么区别呢？真正的吃货觉得用刀切比用擦子擦要好吃，这就和手撕包菜一个道理，我们炒包菜，用刀切和用手撕，手撕的包菜味道就是觉得好吃入味一点。说不出什么道理，也不知道什么原因，这是大多数人实践得出的经验。土豆切成丝后，接下来重点来了，这个时候，我们先不要焯水，而是把土豆丝放入清水中，加适量的白醋，这是炒土豆丝的关键，用清水浸泡和食用醋能让土豆的淀粉流失，炒土豆的时候就不会粘锅了，还能让土豆丝更脆更酸。用醋泡和用盐浸泡的区别是，用醋更能防止土豆的营养流失和防止土豆丝氧化变黑，炒出来的土豆丝也更清脆爽口。浸泡5分钟即可。5分钟后，把土豆丝控水捞出备用。

第二步：准备适量的干辣椒，生姜切片，大蒜切片，香葱切成段，青红辣椒切成丝。第三步：锅中烧水，水开后把土豆丝放入焯水一遍，土豆丝焯水后炒起来更脆。土豆丝放入后，水开后快速控水捞出，冲一下凉水，这样能保存土豆丝的脆度。热锅烧油，油温5成热把青红辣椒丝放入，稍微煸炒，下入土豆丝，开大火快速翻炒均匀，然后离火开始调味：加入适量的食盐，少许鸡精，开大火，快速把它们翻炒均匀，就可以出锅装盘了。可以加点葱花点缀一下，也可以不加。这道香辣入味，开胃好吃的酸辣土豆丝就做好了，非常入味，做法简单家常，喜欢你也试试吧。

总结一下：1.土豆丝先不要焯水，放清水中加少许醋浸泡5分钟，这样既能保证土豆丝脆爽不氧化变色，又能防止土豆的营养流失，炒起来不粘锅。2.土豆焯水的要点，水开后把土豆丝放入，水开后快速控水捞出，再用清水冲一下，这样能保证土豆丝的口感脆。

热心网友 时间：2022-03-17 20:12

鱼香茄子煲是一道普遍的菜肴，并且做法简易，起先将四季豆切片后，置放锅内吸干，再添加闲鱼肉粒等调味品用石锅烧造而成的，口味润化，鱼类飞扬香令人意犹未尽，是一道家常小炒式。

热心网友 时间：2022-03-17 21:47

付费内容限时免费查看回答1、五香熏鱼2、红油肚丝3、拌卤猪耳4、卤猪头肉5、五香牛肉6、卤鸭7、白斩鸡8、拍黄瓜9、四川泡菜10、炝萝卜11、家常卤黄豆12、糖醋红蒜13、盐水鸭14、红烧鲤鱼15、干烧鲤鱼16、酸菜鱼17、水煮鱼18、红烧鲫19、清蒸鲫鱼20、干烧武昌鱼21.红烧茄子22.鱼香茄子23.青椒炒鸡蛋24.干煸豆角25.鸡肉炒菜花26.粉蒸肉27.西红柿炒鸡蛋28.丝瓜炒鸡蛋29.风林茄子30.啤酒酱香鸡翅31.莲藕腔骨汤32.鱼香茄子煲33.鱼头豆腐汤34.鱼香肉丝35.油爆虾36.香蒜胡萝卜37.香浓软糯红烧肉38.香煎带鱼39.武汉糍粑鱼40.糖醋里脊41.红烧排骨42.酸辣土豆丝43.素炒平菇44.甜酸排骨45.清蒸鲫鱼46.辣椒烩豆腐47.京酱肉丝48.宫保鸡丁49.麻婆豆腐50.土豆焖鸭51.虎皮尖椒52.香菇焖鸡53.椒香罗非鱼54.秋葵炒肉55.干煸四季豆炒肉56.回锅肉57.手撕包菜58.蒜苔炒肉59.肉沫茄子60.清炒藕带61.辣子鸡丁62.醋溜白菜63.雪菜肉丝64.酱香猪蹄65.孜然牛肉66.大蒜炒木耳67.尖椒土豆丝68.香辣鸡翅69.剁椒鱼头70.干锅土豆片71.干锅花菜72.干锅虾73.凉拌青瓜74.清炒时蔬75.水煮肉片76.韭菜炒河虾77.请炒西兰花78.啤酒鸭79.木须肉80.麻辣鸭血81.红焖兔肉82.茶树菇炒牛肚83.泡椒牛肉丝84.皮蛋牛肉里85.红烧牛肉86.可乐鸡翅87.金针菇肥牛88.麻辣香肠炒蒜苗89.椒盐虾90.清炒菜心91.锅包肉92.角瓜虾仁93.木耳炒肉94.蒜黄炒肉95.醋溜娃娃菜96.西葫芦炒鸡肉97.油焖茭白98.红烧鲫鱼99.蒜香小排100.咖喱鸡块

您好，以上菜谱仅供参考噢

热心网友 时间：2022-03-17 23:38

菠菜适合吃米饭，豆腐，炒油叶菜，西红柿也可

热心网友 时间：2022-03-18 01:46

菠菜豆干，西红柿鸡蛋，麻婆豆腐都不错。

热心网友 时间：2022-03-18 04:11

尖椒土豆丝。
菜粉条，