酒花浸膏和啤酒花区别是什么？

发布网友 发布时间：2022-03-17 17:24

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热心网友 时间：2022-03-17 18:54

1、来源关系不同

啤酒花浸膏是100%纯天然啤酒花提取物，啤酒花是多年生草本植物。

2、替代关系不同

啤酒花浸膏以酒花颗粒、压缩啤酒花或天然酒花为原料，在接近常温条件下，采用液态二氧化碳萃取技术生产而成，为琥珀色或金*黏稠液体，完整保留了啤酒花的香气及特点，在啤酒酿造中可以替代啤酒花。

扩展资料：

啤酒花浸膏的稳定性好，有效避免一些氧化物改变啤酒风味；啤酒花浸膏的包装体积较小，便于储藏和运输。啤酒花是制作啤酒时必不可少的一种原料，有独特的香气，啤酒花花和麦芽结合在一起，在加热煮沸的过程中，啤酒花使麦芽汁更加澄清，产生了啤酒的味道。

此外，啤酒花还是一种天然的防腐剂，工作当中添加啤酒花，可以起到一定的防腐作用，延长啤酒的保质期。

啤酒花浸膏饮用后对人体有一定危害，可能产生头晕、心悸、胃肠道反应等，使人全身乏力，所以平时应尽量少饮酒。

参考资料：百度百科-啤酒花浸膏

热心网友 时间：2022-03-17 20:12

一、性质不同

1、啤酒花浸膏是100%纯天然啤酒花提取物，原料和产地以天然酒花或酒花颗粒、压缩啤酒花为原料。生产工艺将原料粉碎后，采用液态CO2萃取技术生产而成。性状金*至琥珀色粘稠液体，具有典型的啤酒花香气。

2、啤酒花（学名：Humulus lupulus Linn.）是桑科，葎草属多年生攀援草本植物，茎、枝和叶柄密生绒毛和倒钩刺。叶片卵形或宽卵形，先端急尖，基部心形或近圆形，边缘具粗锯齿，表面密生小刺毛，叶柄长不超过叶片。

雄花排列为圆锥花序，花被片与雄蕊均为5；雌花每两朵生于一苞片腋间；苞片呈覆瓦状排列为一近球形的穗状花序。

二、产品应用不同

1、啤酒花浸膏

（1）啤酒饮料等软食品中；

（2）日化产品、医药保健品。

2、啤酒花：花为酿造啤酒的原料。在啤酒酿造中，啤酒花具有不可替代的作用。

三、用途不同

1、啤酒花浸膏：予啤酒爽口的口感和特有的芳香，有助于清除麦汁中的蛋白质，使啤酒清澈透明，有助于发泡，并具有防腐功能。

2、啤酒花：未成熟绿色果穗（啤酒花）：苦，微凉。健胃消食，安神，利尿。用于消化不良，腹胀，浮肿，小便淋痛，肺痨，失眠。

参考资料来源：百度百科——啤酒花浸膏

参考资料来源：百度百科——啤酒花